Berikan nyawa kedua kepada ketuhar roti lama anda dengan menggunakan elemen Pemanas jenis Nichrome IR yang dibuat khas untuk tujuan ini. Kita semua pernah menghadapi situasi di mana pintu ketuhar dibuka, dan haba hilang seketika. Akibatnya, jadual pengeluaran menjadi kacau kerana ketuhar memerlukan masa yang lama untuk pulih. Lebih teruk lagi, apabila roti dipanggang, separuh daripada roti tersebut berwarna keperangan dengan sempurna, sementara yang lainnya masih berwarna pucat. Ini sangat menjengkelkan.
Jika elemen pemanas lama anda sudah tidak berfungsi dengan baik, anda sebenarnya tidak perlu membeli ketuhar yang baru. Menggantikan elemen pemanas lama tersebut dengan tiub Nichrome IR yang dibuat khas merupakan cara yang paling cepat untuk memulihkan prestasi ketuhar tersebut.
Bagaimana ia berfungsi?
Elemen pemanas jenis IR tidak perlu memanaskan udara terlebih dahulu. Kita melilit wayar Nichrome pada pelindung kuarza, dan ia akan menghantar radiasi gelombang pendek terus ke adunan roti. Ini merupakan jenis haba yang berbeza. Dengan cara ini, kulit roti akan matang lebih cepat, dan warnanya akan menjadi keemasan yang cantik (reaksi Maillard). Lagipun, tiub-tiub ini dibuat mengikut voltan dan kuasa yang diperlukan oleh ketuhar anda, jadi ia akan berfungsi dengan baik bersama sistem elektrik yang sedia ada.
Tidak ada penyelesaian “satu saiz sesuai untuk semua”
Sejujurnya, mesin-mesin lama memang agak rumit. Ia tidak direka untuk menggunakan komponen yang boleh dibeli begitu sahaja dari kedai. Itulah sebabnya kami membuat tiub-tiub ini mengikut panjang dan diameter yang tepat untuk ketuhar anda. Ia akan sesuai dengan ruang asal ketuhar tersebut. Jika kabel elektriknya sudah usang, kami juga boleh menyesuaikan terminal-terminnya supaya ia sesuai dengan ketuhar tersebut. Anda tidak perlu membongkar keseluruhan sistem elektrik ketuhar tersebut; cukup gantikan tiub-tiub tersebut, sambungkan kabelnya, dan anda boleh meneruskan proses pembakaran roti.
Keburukan penggunaan elemen pemanas jenis IR
Namun, ada beberapa kelemahan. Jika anda menggunakan tiub dengan kuasa yang tinggi, haba yang dihasilkan akan lebih banyak, dan roti akan masak lebih cepat. Namun, penggunaan kuasa yang tinggi dalam ruang yang sempit akan menyebabkan tekanan yang besar pada kaca kuarza. Selain itu, jika ketuhar anda mempunyai sistem pengudaraan yang buruk, haba yang terperangkap akan merosakkan tiub-tiub tersebut dengan lebih cepat.
Anda perlu memastikan bahawa pengawal suhu ketuhar berfungsi dengan baik. Jika tidak, elemen pemanas boleh rosak semasa waktu puncak pengeluaran. Namun, jika panjang gelombang dan kuasa yang digunakan betul, mesin lama yang lambat pun boleh dijadikan alat yang efisien. Ini jauh lebih murah daripada membeli ketuhar yang baru, dan hasilnya juga sama bagusnya.