توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن
معظم الأفران التجارية تعمل عن طريق تسخين الهواء، ثم الأمل في أن يؤدي ذلك إلى تسخين الطعام. لكن هذه الطريقة بطيئة جدًا، وهناك تأخير في عملية التسخين. عندما يكون هناك ضغط كبير في تحضير الوجبات، فإن هذا التأخير يصبح مشكلة كبيرة، ويؤثر سلبًا على سرعة العمل.
لذلك نستخدم أجهزة التسخين بالأشعة تحت الحمراء من النوع المتوسط. بدلاً من التعامل مع الهواء، فإن هذه الأجهزة ترسل الطاقة مباشرة إلى الطعام. إنها طريقة فعالة وسريعة.
ما معنى “الاستجابة من المستوى الثاني”؟
في الأساس، تصل هذه الأجهزة إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ معدودة.
فكروا في أسلاك التسخين القديمة والسميكة… يجب الانتظار لدقائق حتى تسخن تلك الأسلاك. أما أجهزتنا، فهي تعمل بكامل قوتها منذ اللحظة التي تُشغل فيها.
الأفضل من ذلك، أنه يمكن تشغيل الجهاز وإيقافه بسرعة، دون الحاجة إلى الانتظار حتى يبرد أو يسخن الجهاز. هذا يمنحك سيطرة أكبر على مناطق مختلفة داخل الفرن، وبالتالي لن تواجه مشكلة احتراق الحواف وبقاء الطعام باردًا في المنتصف.
الجانب التقني (الأشياء التي يجب أن تعرفوها)
لقد اخترنا الأشعة تحت الحمراء من النوع المتوسط، لأنها تخترق الطعام بشكل أعمق من الأشعة قصيرة الموجة، لكنها لا تستهلك الكثير من الطاقة مثل أنظمة الأشعة طويلة الموجة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأجهزة تحتوي على قدرة كبيرة في مساحة صغيرة، مما يجعل الفرن لا يشغل مساحة كبيرة في المطبخ.
تنبيه: انتبهوا إلى استهلاك الطاقة.
هذه الأجهزة تستهلك كمية كبيرة من الطاقة. إذا كنتم تستخدمونها في فرن قديم، فتأكدوا من أن الأسلاك الكهربائية قادرة على تحمل الحمل الزائد، وإلا فإن الجهاز قد يتوقف عن العمل في أوقات الذروة.
الحفاظ على كفاءة الجهاز
لقد صممنا هذه الأجهزة بحيث يمكن استخدامها مباشرة في الفرن الحالي. نستخدم موصلات قياسية، لذا إذا تلف أحد الأنابيب، يمكن استبداله خلال خمس دقائق فقط، وبذلك يمكنكم الاستمرار في العمل.
لكن المشكلة هي أن المطابخ مكان مليء بالزيوت. الزجاج الكوارتزي في هذه الأجهزة يتأثر بالزيوت، وإذا انتشر الزيت على الزجاج، فإن ذلك سيؤدي إلى تشكيل نقاط ساخنة، وفي النهاية قد ينكسر الأنبوب.
يجب الحفاظ على نظافة الأجهزة. كل ما عليكم فعله هو تنظيفها بشكل دوري، وبذلك يمكن تجنب تلف الأجهزة وضمان طهي الطعام بشكل متساوٍ في كل مرة.