আপনার ডেক ওভেনগুলোতে থাকা “কোল্ড স্পট”গুলো নিয়ে আর চিন্তা করবেন না।
ওভেন থেকে কিছু খাবার বের করার পর দেখা যায় যে সেগুলো ঠিকমতো রান্না হয়নি। এটা সময় ও উপকরণের অপচয়; আর এটা খুবই ঝামেলার বিষয়।
সাধারণত, এর কারণ হলো “কোল্ড স্পট”。 এই ধরনের ওভেনগুলোতে ইনফ্রারেড ল্যাম্পগুলো কাজ করা বন্ধ করে দেয়; অথবা শুরু থেকেই সেগুলো উপযুক্ত নয়। আমরা এই ধরনের “কোল্ড স্পট”গুলো দূর করার জন্য বিশেষ ধরনের হ্যালোজেন বাল্ব তৈরি করেছি।
তাপ কীভাবে কাজ করে?
এই ল্যাম্পগুলোতে হ্যালোজেন গ্যাস থাকে; এটাই ল্যাম্পটিকে ঠিকমতো কাজ করতে সাহায্য করে। এটা ফিলামেন্টটিকে দ্রুত বাষ্পীভূত হওয়া থেকে রোধ করে; ফলে ল্যাম্পটি সময়জুড়ে স্থিতিশীল ও শক্তিশালী থাকে।
কনভেকশন পদ্ধতির বিপরীতে, শর্টওয়েভ আইআর তরঙ্গগুলো সরাসরি পদার্থের মধ্য দিয়ে যায়। এতে শুধুমাত্র ওভেনের ভিতরের বাতাসই গরম হয় না; বরং পণ্যটির নিজের ভরটিও গরম হয়। এটা কাজটি সম্পন্ন করার জন্য অনেক ভালো উপায়।
সঠিকভাবে ব্যবহার করার উপায়
আমরা এগুলোকে সহজেই বদলানোর জন্য ডিজাইন করেছি। কিন্তু আপনাকে সঠিক ভোল্টেজ ও ওয়াটেজ ব্যবহার করতে হবে। নইলে ল্যাম্পটি ঠিকমতো কাজ করবে না। আর অবশ্যই ল্যাম্পটি সঠিকভাবে স্থাপন করতে হবে। কয়েক মিলিমিটারের ভুলও ল্যাম্পটিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
আপনার কানেক্টরগুলোও পরীক্ষা করুন। নিশ্চিত হোন যে সেগুলো পরিষ্কার ও শক্তভাবে স্থাপিত আছে। যদি কোনো কানেক্টর ঢিলে থাকে, তাহলে ল্যাম্পটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
লাভ ও ক্ষতি
উচ্চ-ওয়াটেজের হ্যালোজেন বাল্বগুলো অনেক তাপ উৎপন্ন করে। এটা অসমান রান্নার সমস্যা সমাধান করে; কিন্তু ওভেনের ক্ষতি হয়।
যদি আপনি দ্রুত রান্না করার জন্য ওয়াটেজ বাড়ান, তাহলে অবশ্যই রিফ্লেক্টরগুলো পরিষ্কার রাখুন। যদি সেগুলো নোংরা থাকে, তাহলে তাপ ঠিকমতো পণ্যে পৌঁছাবে না। এতে ল্যাম্পটি আরও বেশি গরম হয়ে যাবে, ফলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
আরেকটি টিপ: কোয়ার্টজ টিউবগুলো পরিষ্কার রাখুন। কোনো তেল বা আঙুলের ছাপ থাকলে নয়। যদি আপনি খালি হাতে কাঁচটি স্পর্শ করেন, তাহলে আপনার হাতের তেল কাঁচটিতে ছোট ছোট গরম বিন্দু তৈরি করবে। ল্যাম্পটি কাজ করার অবস্থায় থাকলে এই বিন্দুগুলো কাঁচটিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। কাঁচটিকে পরিষ্কার রাখলে ল্যাম্পটি দীর্ঘসময় ধরে কাজ করবে।