Přestaňte bojovat s kolísáním teploty v sušičkách nádobí Pokud jste někdy používali sušičku nádobí, znáte ten frustrující pocit. Otevřete dveře nebo...

Správné nastavení teploty v rotačních pecích Pokud jste se někdy setkali s pokřivením výrobku nebo nerovnoměrným zráním, znáte tu frustraci. Obvykle...

Od nízké teploty na 300 °C během okamžiku: Jak vlastně funguje krátkovlnné infračervené záření Většina kuchyňských ohřívačů je pomalá. Spoléhají se...

Přestaňte čekat, než se trouba vyhřeje Většina prvků v troubě funguje pomalu. Spoléhají se na „termickou hmotnost“, což je jen okázalý způsob, jak...

Správné ohřevání v chytré kuchyni Pokud budujete chytrou kuchyni, víte, že jednoduchý vypínač už nestačí. Potřebujete přesnost – potřebujete systém,...

Proč potřebuje váš komerční pečicí stroj trochu dodatečné pomoci Pokud jste někdy strávili čas v pekárně s vysokou kapacitou, víte, že jeden stupeň...

Přestaňte vinit své dovednosti v pečení – možná je to chyba vaší trouby Už jste někdy vyndali plech z trouby a zjistili, že okraje jsou spálené,...

Úvod Tuto ohřívací trubici jsme vyvinuli pro párové trouby, kde každá sekunda má význam. Jejím hlavním úkolem je rychle dosáhnout požadované teploty,...

V line výroby pod tíhou vzduchu je ohřívací tunel tím prvkem, díky kterému můžete uspět – nebo naopak prohrát. Pokud dojde k výkyvům teploty forem,...