Essen on Warm IR Ruby Lamp Heaters

Infrarotlampe zum Schnellerwärmen von Lebensmitteln

Fri, 24 Jul 2026 11:20:16 +0800

Von Kälte auf 300°C in kürzester Zeit – So funktioniert die Kurzwellen-Infrarot-Technologie
Die meisten Küchenheizer sind langsam. Sie arbeiten durch Konvektion oder Langwellenstrahlung – das bedeutet im Grunde, dass sie zuerst die Luft erwärmen müssen, bevor das Essen überhaupt etwas spürt. Es handelt sich dabei um ein Warten auf die gewünschte Temperatur.

Wir machen das anders. Wir nutzen Kurzwellen-Infrarotstrahlung. Anstatt mit der Luft zu arbeiten, dringt diese Technologie direkt durch die Luft und erreicht das Essen. So kann man von Raumtemperatur auf 300°C in nur wenigen Sekunden kommen.

Ersatz Infrarotheizer für Rotationsöfen in der Gastronomie

Thu, 16 Jul 2026 02:23:45 +0800

Hören Sie auf, Ihr Essen zu trocknen: Eine bessere Methode zur Handhabung der Hitze im Rotationsofen
Ist es nicht frustrierend, wenn man ein Gericht aus dem Ofen nimmt und feststellt, dass es völlig trocken ist? Meistens liegt das daran, wie die Energie auf das Essen wirkt.

In einem Rotationsofen möchte man die Oberfläche des Essens schnell bräunen. Der Trick besteht darin, dies zu tun, ohne dabei alle Feuchtigkeit aus dem Inneren des Essens zu entfernen. Deshalb verwenden wir Kurzwell-Infrarotlampen. Im Gegensatz zu Konvektionsöfen senden diese Lampen die Energie direkt in die Moleküle des Essens.

800 Watt Infrarotheizer für Lebensmittelthermer

Wed, 17 Jun 2026 14:19:51 +0800

Auf einem stark frequentierten Arbeitsplatz ist es eine tägliche Herausforderung, das Essen warm zu halten, ohne dass es austrocknet. Herkömmliche Aufwärmgeräte funktionieren oft unzuverlässig – man muss ständig auf Temperaturschwankungen reagieren. Oder sie überhitzen und ziehen Feuchtigkeit aus Saucen, Brot und Pizzastücken heraus. Dadurch sinkt die Qualität der Speisen und die Menge an Abfällen nimmt zu.

Was technisch wichtig ist:
Der 800-Watt-IR-Heizer nutzt Infrarotstrahlung, um Energie direkt in das Essen sowie in die Behälter abzugeben – anstatt zunächst die Luft zu erhitzen. Das bedeutet eine sofortige Wirkung ohne lange Wartezeiten sowie eine bessere Kontrolle über die Temperatur durch den Thermostat. Die Infrarotstrahlung wird gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt, wodurch heiße Stellen und kalte Bereiche vermieden werden.