Temperatur on Warm IR Ruby Lamp Heaters

Temperaturregler Thermoelement für Rotationsofen

Tue, 21 Jul 2026 09:28:48 +0800

Warum wir Infrarot-Elemente in unsere Rotationsöfen einbauen
Die meisten Standard-Konvektionsöfen blasen einfach heiße Luft durch den Raum. Das funktioniert zwar für viele Zwecke, doch wenn man in großem Maßstab backt, stellt sich ein Problem: Der Teig trocknet aus, nur um eine kräftige, goldene Kruste zu erhalten. Das ist ein frustrierender Kompromiss.

Deshalb verwenden wir in unseren Rotationsöfen Infrarot-Elemente. Anstatt auf die Luft zur Übertragung der Wärme zu setzen, senden die Infrarot-Elemente Energie direkt in den Teig.

Ofen mit Infrarotröhre zur Temperaturregelung

Tue, 21 Jul 2026 09:15:13 +0800

Die optimale Ofentemperatur erreichen – ohne dabei viel Geld auszugeben
Wenn Sie eine Bäckereikette betreiben, kennen Sie sicherlich das Problem: Man möchte eine perfekte Kruste beim Backen erzielen – doch die teuren Öfen, die das möglich machen, sind extrem kostspielig.
Wir haben eine Lösung gefunden: Wir verwenden Infrarot-Quarztuben. Die meisten Öfen nutzen eine Widerstandsheizung – das ist jedoch langsam. Es ist, als würde man darauf warten, dass ein Raum aufgeheizt wird. Infrarottuben sind anders: Sie nutzen elektromagnetische Strahlung, um die Wärme direkt in das Brot zu leiten. Das geht sehr schnell. Dadurch können Sie die gewünschten Temperaturen schnell erreichen und die Wärme genau dort halten, wo sie benötigt wird.

Temperaturregler Heizrohr für Dampfgarer

Thu, 09 Jul 2026 06:07:18 +0800

Einführung
Wir haben diese Heizröhre für Dampföfen entwickelt – in solchen Öfen zählt jede Sekunde. Ihre Aufgabe besteht darin, schnell die richtige Temperatur zu erreichen, dabei stabil zu bleiben und sich leicht anpassen zu lassen. In einer hektischen Küche ist es kein „Trick“, innerhalb von Sekunden auf 300°C zu kommen – das ist vielmehr entscheidend, damit die Backergebnisse konstant bleiben und die Backwaren nicht weggeworfen werden müssen.

Was sie ausmacht
Das Herzstück dieser Heizröhre ist ein Leistungsfähiges Halogenlichtelement, das für Schnelligkeit entwickelt wurde – nicht für große Abmessungen. Wir haben das Design so gestaltet, dass die thermische Trägheit möglichst gering bleibt. Dadurch wird die Röhre schnell erwärmt und ebenso schnell abgekühlt, sobald sich das Steuersignal ändert. Deshalb kann man in Sekunden von 0 auf 300°C gelangen – und nicht erst in Minuten. Die Leistungskapazität der Röhre passt sich der Belastung des Ofens an – dadurch entsteht eine hohe Wärmestärke in einem kleinen Raum. Zudem ist die elektrische Ausstattung so konzipiert, dass sie schnelle Stromschwankungen ohne Spannungsabfall bewältigen kann.