KHS 사출 성형 라인과 싸우지 마세요. 어떤 병들은 완벽한 상태로 생산되는 반면, 다른 병들은 이상한 얇은 부분이 있거나 형태가 이상한 경우가 있습니다. 이는 대부분 열 문제 때문입니다. 만약 KHS 기계가 열을 고르게 분배하지 못한다면, 병의 벽 두께가 제각각이...

왜 최고의 제빵사들은 석영 적외선 가열 방식을 사용할까요? 왜 어떤 빵은 완벽한 금색 껍질을 가지는 반면, 다른 빵들은 그저 그런 품질에 그치는지 궁금했던 적이 있나요? 그 이유는 대체로 가열 방식에 있습니다. 대부분의 사람들은 대류식 가열이 최고라고 생각하지만, 전...

빵의 겉면이 익기도 전에 위쪽 부분이 타버린다면, 그건 오븐의 문제가 아니라 열을 공급하는 방식에 문제가 있는 것입니다. 바쁜 제과점에서는 과열된 난방 요소로 인해 굽는 시간이 길어지고, 반죽의 발효 시간도 망가져서 빵의 질이 일정하지 않아집니다. 대신 새로운 석영관...

블로우 성형 라인에서 불균일한 프리폼 가열은 가동 시간과 수율을 조용히 감소시키는 문제입니다. 한 곳이 과열되거나 한 구역이 냉각되면 약한 병, 불량품, 그리고 계속 멈추는 라인을 마주하게 됩니다. 해결책은 바로 가열 터널에서 적절한 적외선 쿼츠 램프를 사용하는 것에...