Pare de esperar que o seu forno se aqueça adequadamente
A maioria dos fornos comerciais funciona aquecendo o ar, na esperança de que esse ar acabe por aquecer a comida. É um processo lento. Há um atraso. Quando você está no meio de um período de alta demanda e as encomendas se acumulam, esse atraso se torna um verdadeiro pesadelo. Isso prejudica muito o seu ritmo de trabalho.
É por isso que usamos radiação infravermelha de onda média (MWIR). Em vez de aquecer o ar, esses aquecedores enviam energia diretamente para a comida. É um método eficiente e imediato.
O que significa “resposta em segundo nível”
Basicamente, essas lâmpadas atingem a temperatura desejada em segundos.
Pense nas antigas espirais de aquecimento, que exigiam minutos para aquecer completamente. Nossas lâmpadas, por sua vez, começam a funcionar plenamente assim que você liga o interruptor.
O melhor de tudo é que você pode ligar e desligar o aparelho rapidamente. Não precisa esperar que ele esfrie ou aqueça completamente. Isso permite maior controle sobre as diferentes zonas do forno, evitando que as bordas da comida fiquem queimadas enquanto o centro permanece frio.
O lado técnico (coisas que você precisa saber)
Escolhemos a radiação de onda média porque ela penetra mais profundamente na comida do que as ondas curtas. Além disso, não desperdiça muita energia, como acontece com os sistemas de ondas longas. Além disso, conseguimos concentrar muitos watts em um espaço pequeno, o que evita que o forno ocupe todo o espaço da cozinha.
Atenção: monitore o consumo de energia.
Esses aparelhos consomem muita energia. Se você estiver substituindo-os em um forno antigo, verifique primeiro seus disjuntores. Certifique-se de que seu sistema elétrico consegue suportar a carga máxima, caso contrário, os disjuntores vão se desligar justamente quando você está mais ocupado.
Mantendo o funcionamento adequado do forno
Criamos esses aparelhos com um design que permite substituição rápida. Usamos conectores padrão, então, se um tubo queimar, você pode substituí-lo em cerca de cinco minutos e voltar ao trabalho.
Mas atenção: as cozinhas são locais sujos. O vidro de quartzo dessas lâmpadas pode ser danificado se óleo respingar nele. Isso causa pontos quentes, que, com o tempo, podem causar rachaduras no tubo.
Mantenha-as limpas. Uma limpeza regular é suficiente para evitar falhas prematuras e garantir que a comida seja cozida uniformemente, toda vez.