古いパン焼きオーブンに、カスタム製のニクロム式赤外線ヒーターを使って新たな命を与えましょう。
私たちもみんな、こんな経験がありますよね。オーブンのドアを開けると、すぐに熱がなくなってしまい、オーブンが再び正常に動くまでに時間がかかり、生産スケジュールが台無しになってしまいます。さらに悪いことに、一度焼いてみると、半分のパンはきれいな茶色になるのに、もう半分は色が薄いままです。本当にイライラしますよね。
もし古い加熱素子ではもう十分な性能を発揮できない場合でも、新しいオーブンを買う必要はありません。古いコイルをカスタム製のニクロム式赤外線チューブに交換するだけで、すぐに元の性能を取り戻すことができます。
実際の仕組み
赤外線の特徴は、まず空気を温めることはしないという点です。ニクロム線を石英製のケースに巻き付けることで、短波放射を直接生地に送り込むのです。これは全く異なる種類の熱です。そのおかげで、パンの表面がより早く焼き上がり、美しい金色になります（科学的にはマイヤー反応によるものです）。また、お客様の電圧やワット数に合わせて作られているため、既存の電源とも問題なく連携します。
「一つのサイズで全て対応」というわけではない
正直言って、古い機器は特殊です。市販の部品では対応できないことが多いのです。だからこそ、私たちはお客様の要求に合わせて、正確な長さや直径でランプを製造しています。元のオーブンにぴったりと収まります。もし配線が古い場合でも、端子を調整して、簡単に取り付けることができます。電気設備を全部分解する必要はなく、チューブを交換し、配線を接続すれば、すぐに再び焼き始めることができます。
妥協点について
もちろん、注意すべき点もあります。より高いワット数のチューブを使えば、より多くの熱が得られ、焼き上がりも速くなります。しかし、狭い空間に大量のエネルギーを送り込むと、石英ガラスに大きな負担がかかります。また、オーブンの換気が悪い場合、その熱が蓄積されてランプが早く壊れてしまいます。
コントローラーの設定もしっかり行う必要があります。設定が誤っていると、最も忙しい時にランプが壊れてしまう可能性があります。
しかし、波長や出力を適切に調整すれば、性能の悪い古い機器を精密な道具に変えることができます。新しいオーブンを買うよりもずっと安上がりで、同じくらい良い結果が得られます。