Mengapa Kami Menggantikan Wayar Rintangan Dengan Lampu Inframerah 300W
Kebanyakan ketuhar pembuat roti masih menggunakan kaedah lama. Mereka menggunakan wayar rintangan biasa untuk memanaskan udara, dan udara tersebut pula yang memanaskan adunan roti. Proses ini berlaku dengan perlahan. Sebahagian besar haba tersebut hilang begitu saja sebelum sempat mengenai adunan roti.
Kami kini menggunakan lampu inframerah 300W sebagai gantinya. Perbezaannya ialah lampu inframerah menghantar tenaga dalam bentuk sinaran terus ke produk yang diproses. Ini merupakan cara yang lebih efisien.
Kehebatan haba radiasi
Lampu inframerah 300W tidak perlu menunggu seluruh ruang ketuhar menjadi panas terlebih dahulu. Ia menggunakan gelombang elektromagnetik untuk memindahkan tenaga. Dengan cara ini, kita tidak perlu membazir wang untuk memanaskan dinding ketuhar. Bagi kedai roti yang sibuk, ini merupakan kelebihan yang besar. Proses pemanasan berlaku dengan lebih cepat, kerak roti juga terbentuk dengan lebih cepat, dan setiap keping roti akan kelihatan sama rupanya.
Butiran penting
Lampu ini dilengkapi dengan lapisan kuarsa, yang bermaksud ia mampu menahan haba tanpa cair. Kami memilih 300W kerana ia merupakan tahap yang ideal. Anda akan mendapat haba yang mencukupi, namun lampu tersebut akan bertahan lama. Jika anda menggunakan voltan yang terlalu tinggi di ruang yang sempit, filamen lampu akan cepat rosak.
Memasang lampu ini dalam sistem ketuhar sedia ada adalah mudah. Ia boleh dipasang di tempat yang sama seperti komponen pemanas lama. Namun, ada satu perkara yang perlu diperhatikan: lampu inframerah beroperasi dengan sangat cepat. Jika anda menggunakan pengawal PID, anda perlu menyesuaikannya. Jika tidak, suhu ketuhar akan melebihi suhu yang ditetapkan sebelum pengawal itu sempat bertindak.
Apa yang boleh diharapkan dalam keadaan sebenar
Yang terbaik ialah bil tenaga anda akan berkurangan, kerana anda tidak perlu membayar untuk memanaskan udara di dalam ketuhar. Namun, ada juga kelemahannya. Tabung kuarsa ini lebih rapuh berbanding wayar aloi yang tebal. Anda perlu menjaga tabung ini agar bersih. Jika tepung atau minyak melekat pada tabung tersebut, ia akan menyebabkan haba berlebihan, dan akhirnya tabung tersebut akan retak. Cukup lap tabung tersebut dengan cepat, dan ia akan tetap berfungsi dengan baik.