بغیر زیادہ خرچ کیے، اپنے اوون کا درجہ حرارت مناسب رکھنا ممکن ہے۔
اگر آپ کوئی بیکری چلاتے ہیں، تو آپ کو شاید اس مشکل کا سامنا کرنا پڑتا ہوگا کہ آپ کو بہترین کوالٹی کی روٹی بنانے کی خواہش ہے، لیکن ایسے اوونوں کی قیمت بہت زیادہ ہوتی ہے۔
ہم نے اس مسئلے کا حل انفراریڈ (IR) کوارٹز ٹیوبوں کے ذریعے تلاش کیا۔
زیادہ تر اوونوں میں رزسٹیو ہیٹنگ کا استعمال کیا جاتا ہے، جو بہت سست ہے؛ یعنی کمرے کے گرم ہونے کا انتظار کرنا پڑتا ہے۔ لیکن IR ٹیوبیں مختلف ہیں؛ یہ الیکٹرومیگنیٹک شعاعوں کا استعمال کرکے گرمی کو براہِ راست روٹی تک پہنچاتی ہیں۔ یہ بہت تیز ہے… اور اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ جلد ہی مطلوبہ درجہ حرارت حاصل کر سکتے ہیں، اور گرمی کو بالکل وہیں رکھ سکتے ہیں جہاں اس کی ضرورت ہے۔
حرارت سے متعلق تفصیلات
دراصل، یہ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ ایک چھوٹی سی ٹیوب میں کتنی طاقت شامل کر سکتے ہیں۔ جب چھوٹے کوارٹز ڈبے میں زیادہ واٹیج ہوتا ہے، تو حرارت کی کثافت بڑھ جاتی ہے۔
یہ آپ کے لئے فائدہ مند ہے، کیوں کہ آپ جلد ہی مطلوبہ درجہ حرارت حاصل کر سکتے ہیں، اور اس طرح بجلی کی کھپت بھی کم ہو جاتی ہے۔ صرف اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹیوب کا وولٹیج آپ کے سسٹم کے مطابق ہو – عام طور پر 220V یا 380V۔ اگر یہ مطابقت نہ رکھے، تو وولٹیج میں کمی ہو جائے گی، اور اس کی وجہ سے روٹی کا ایک حصہ جل جائے گا، جبکہ دوسرا حصہ خام رہ جائے گا۔
نظام کو چلانے کے طریقے
ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس استعمال کرتے ہیں، تاکہ ٹیوبیں سرد سے گرم ہونے کے دوران ٹوٹ نہ جائیں۔
ان ٹیوبوں پر خاص کوٹنگ بھی ہوتی ہے؛ اس کی وجہ سے حرارت براہِ راست آٹے میں جاتی ہے، اور اوون کی دیواروں کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں پڑتی۔
اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ ٹیوبیں بہت آسانی سے استعمال کی جا سکتی ہیں۔ ہم معیاری کنیکٹرز استعمال کرتے ہیں، لہذا اگر کوئی ٹیوب خراب ہو جائے، تو آپ اسے چند منٹوں میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ کنٹرول بورڈ کو دوبارہ ترتیب دینے کے لئے کسی الیکٹریشن کی مدد لینے کی ضرورت نہیں ہے۔
مثبت اور منفی پہلو
دیکھیں، کوئی بھی چیز بے عیب نہیں ہے۔
IR ٹیوبوں کا استعمال کرکے آپ سادہ، سستے اوون استعمال کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو یہ بھی یاد رکھنا ہوگا کہ کوارٹز بہت نازک ہے۔ یہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، لیکن اگر کوئی اسے چھو دے یا صفائی کے دوران اسے نقصان پہنچے، تو یہ ٹوٹ جائے گا۔ آپ کی ٹیم کو احتیاط سے کام کرنا ہوگا۔
اس کے علاوہ، چونکہ یہ حرارت بہت براہِ راست ہے، لہذا آپ اسے “سیٹ کرکے بھول جانے” کا کام نہیں کر سکتے۔ آپ کو PID کنٹرولرز کو درست کرنا ہوگا۔ ورنہ، روٹی کا اوپری حصہ پکنے سے پہلے ہی جل سکتا ہے۔ اس کے لئے تھوڑی سی ترتیبات کی ضرورت ہے، لیکن جب آپ مناسب درجہ حرارت حاصل کر لیں، تو یہ بہت اچھا ہوگا۔