Hãy giúp chiếc lò nướng cũ của bạn hoạt động tốt trở lại bằng cách sử dụng ống phát sóng hồng ngoại nichrome được thiết kế riêng. Chắc hẳn chúng ta đều từng gặp tình trạng này: khi mở cửa lò, hơi nóng biến mất ngay, và kế hoạch sản xuất của chúng ta bị phá vỡ vì lò mất rất nhiều thời gian để khôi phục lại trạng thái ban đầu. Hoặc tệ hơn, khi lấy bánh ra khỏi lò, một nửa số bánh đã chín đều, trong khi những chiếc còn lại vẫn còn xanh. Thật là phiền phức.
Nếu các bộ phận làm nóng trong lò cũ không còn hoạt động hiệu quả nữa, bạn không nhất thiết phải mua một chiếc lò mới. Việc thay thế những bộ phận cũ ấy bằng ống phát sóng hồng ngoại Nichrome được thiết kế riêng thường là cách nhanh nhất để khôi phục hiệu suất của lò.
Cách thức hoạt động
Điểm đặc biệt của ống phát sóng hồng ngoại là chúng không cần phải làm nóng không khí trước. Chúng sử dng dây Nichrome được quấn quanh lớp thủy tinh quartz, từ đó phát ra bức xạ sóng ngắn trực tiếp vào khối bột. Đây là loại nhiệt khác biệt; lớp vỏ bánh sẽ chín nhanh hơn, và màu sắc của bánh cũng đẹp hơn (đây chính là phản ứng Maillard). Vì chúng được thiết kế theo điện áp và công suất cụ thể của lò, nên chúng sẽ hoạt động tốt với hệ thống cung cấp điện hiện có của bạn.
Không có giải pháp “phù hợp với tất cả”
Hãy thành thật mà nói, những chiếc lò cũ thường rất phức tạp. Chúng không được thiết kế để sử dụng những linh kiện có sẵn trên thị trường. Đó là lý do tại sao chúng tôi thiết kế những ống phát sóng hồng ngoại này theo kích thước và đường kính chính xác của lò của bạn. Chúng sẽ vừa khít với vị trí cũ trong lò. Nếu hệ thống dây điện của lò quá cũ, chúng tôi còn có thể điều chỉnh các đầu nối sao cho chúng phù hợp với lò. Bạn không cần phải tháo rời toàn bộ hệ thống điện trong lò; chỉ cần thay thế các ống phát sóng và kết nối chúng lại là được.
Những điều cần lưu ý
Tuy nhiên, vẫn có một số hạn chế. Nếu bạn chọn ống phát sóng có công suất cao, lò sẽ sản xuất bánh nhanh hơn. Nhưng việc sử dụng quá nhiều công suất trong không gian hạn chế sẽ gây áp lực lớn lên lớp thủy tinh quartz. Ngoài ra, nếu lò không có hệ thống thông gió tốt, hơi nóng tích tụ sẽ làm hỏng ống phát sóng nhanh hơn. Bạn cần đảm bảo rằng các bộ điều khiển của lò được thiết lập đúng cách. Nếu không, các bộ phận của lò có thể bị hỏng trong những lúc lò hoạt động ở mức công suất cao nhất.
Nhưng nếu bạn chọn đúng bước sóng và công suất, bạn có thể biến chiếc lò cũ kém hiệu quả thành một công cụ chính xác và hiệu quả. Điều này sẽ tiết kiệm chi phí so với việc mua một chiếc lò mới, và hiệu quả sử dụng cũng tương tự.