Pare de perder dinheiro por causa do frio
Assim que a temperatura cai, as mesas ao ar livre se tornam um problema. É frustrante: você tem espaço suficiente, mas ninguém quer sentar num lugar onde o vento corta diretamente através do casaco.
O erro que a maioria das pessoas comete é tentar aquecer o ar. Isso é inútil – o vento simplesmente leva o calor embora. Em vez disso, é preciso aquecer as pessoas.
É aí que entram em cena os aquecedores de ondas curtas infravermelhas. Pense neles como o sol: eles não aquecem a atmosfera, mas sim a pele e as roupas das pessoas diretamente. É uma solução imediata.
Não mais “esperar que funcione”
Usamos emissores de alta potência, pois eles geram um calor concentrado. Quando um cliente se senta, ele percebe o calor imediatamente. Não há mais necessidade de tremer enquanto olha para o cardápio. Só calor instantâneo.
Agora, uma observação importante sobre a instalação: esses aquecedores não são do tipo “plug-and-play”. Você não pode ligá-los diretamente em um soquete elétrico, caso contrário, os disjuntores vão queimar durante toda a noite. Eles precisam de um circuito exclusivo.
Eu sempre recomendo instalar esses aquecedores no teto ou em vigas acima das mesas. Assim, o chão fica livre de obstáculos e os equipamentos ficam protegidos. Além disso, usamos alumínio revestido em pó, então você não precisa se preocupar com ferrugem ou com o efeito do sal no ar.
Conclusão: Clientes aquecidos gastam mais
É matemática simples: um cliente que está com frio quer sair o quanto antes. Já um cliente aquecido fica por mais tempo, pedindo outra taça de vinho ou um pedaço de bolo.
Quando você mantém a temperatura entre 72°F, a atmosfera muda. As pessoas relaxam e ficam mais tempo no local. Assim, sua receita aumenta.
Mas há um truque para acertar isso: os aquecedores de ondas curtas emitem muito calor. Se você os instalar muito baixo, estará criando “pontos quentes”, fazendo com que algumas mesas fiquem muito quentes, enquanto outras permaneçam frias.
Você precisa ajustar a altura de instalação conforme a potência do aquecedor. Se fizer isso corretamente, seus clientes nem vão perceber a presença do aquecedor – eles só vão se perguntar por que está tão agradável lá fora, em pleno janeiro.