آپ کے کمرشل اوون کو کیوں اضافی مدد کی ضرورت ہے؟
اگر آپ نے کبھی کسی بڑے بیکری میں وقت گزارا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ صرف ایک ڈگری کی تبدیلی بھی پورے کام کو برباد کر سکتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ روٹی کی سطح سنہری رنگ کی ہوتی ہے، لیکن اگر یہ رنگ تھوڑا بھی مختلف ہو جائے، تو روٹی کی ساخت بگڑ جاتی ہے۔ یہ چھوٹی سی تبدیلی “میلارڈ ردِعمل” کو متأثر کرتی ہے، اور یہی عمل روٹی کو رنگ اور خاص ساخت دیتا ہے۔
یہی وجہ ہے کہ معاون ہیلوجن لیمپوں کی ضرورت پڑتی ہے۔ انہیں اوون کی “فوری ردِعمل دینے والی ٹیم” سمجھیں۔ عام کنوکشن یا ڈیک عناصر تو اچھے ہیں، لیکن وہ سست ہیں۔ یہ لیمپ فوراً ہی حرارت فراہم کرتے ہیں۔
روشنی کے پیچھے کی طاقت
یہ عام بلب نہیں ہیں۔ یہ اعلیٰ واٹیج والے لیمپ ہیں، جو تنگ کوارٹز ٹیوبوں میں موجود ہیں۔ نتیجے کے طور پر، فوری طور پر انفراریڈ حرارت پیدا ہوتی ہے۔
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ اوون کا کنٹرول سسٹم فوری طور پر حرارت فراہم کرتا ہے، تاکہ درجہ حرارت مستحکم رہے۔ آپ کو دروازہ کھولنے کے بعد پورے اوون کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا۔
خبردار!
وولٹیج اور واٹیج کے معاملے میں احتیاط کریں۔ موٹی سطح والی روٹیوں کے لئے اضافی حرارت ضروری ہے، لیکن اگر آپ زیادہ حرارت استعمال کریں، تو یہ آپ کے وائرنگ اور کنٹیکٹرز پر بہت زیادہ دباؤ ڈالے گا۔
حرارت کو برداشت کرنے کے لئے خصوصی ڈیزائن
ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ تیزی سے آن/آف ہونے کے باوجود ٹوٹتا نہیں۔ اس کے علاوہ، اندر ہیلوجن گیس بھی موجود ہے، جو فلیمنٹ کو جلنے سے بچاتی ہے۔
کنکشن کے لئے مناسب اجزاء
ہم R7s یا Sk15 بیسوں کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ آسانی سے فٹ ہو جاتے ہیں، اور ان سے کوئی اضافی بوجھ نہیں پڑتا۔
مشکلات
کوئی چیز بھی بہترین نہیں ہے۔ اگرچہ یہ لیمپ بہت درستگی سے کام کرتے ہیں، لیکن یہ بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ اگر لیمپ چند سنٹی میٹر کی غلطی سے بھی نصب ہو، تو کچھ جگہیں بہت گرم ہو جاتی ہیں۔ اس سے روٹی کی سطح جل جاتی ہے، لیکن اندرونی حصہ کچا رہ جاتا ہے۔
حل
لیمپ کی جگہ کو درست طریقے سے مقرر کرنا ضروری ہے۔ اگر یہ درست ہو جائے، تو سب کچھ ٹھیک رہے گا۔