用于厨房烤箱的1000瓦红外灯

如何获得完美的面包外皮？为何我们要使用1000瓦特的红外线灯？ 你是否好奇，为什么有些商业面包的外皮能呈现出完美的金黄色，而内部却依然柔软多孔？这其实都与美拉德反应有关。不过，关键在于：需要为面包表面提供强烈的热量，同时避免让中间部分过度受热而变硬。 这时，1000瓦特的红外线灯就派上用场了。与普...