Mengapa Kami Menggunakan Lampu Inframerah 110V di Kilang Roti
Kebanyakan ketuhar roti berfungsi dengan memanaskan udara di dalamnya, dengan harapan haba tersebut akan sampai ke adunan roti. Namun cara ini memerlukan masa yang lama. Kami telah menemukan cara yang lebih baik.
Dengan menggunakan lampu inframerah 110V, kita tidak perlu risau tentang udara di sekeliling, sebaliknya kita boleh fokuskan tenaga tersebut pada permukaan adunan roti. Lampu ini menghantar tenaga radiasi terus ke permukaan adunan. Dengan cara ini, kita tidak perlu membuang tenaga untuk memanaskan setiap inci ruang dalaman ketuhar hanya untuk mendapatkan kulit roti yang sempurna.
Kehebatan Tenaga Radiasi
Oleh kerana 110V merupakan standard untuk kebanyakan dapur komersial, lampu ini sangat sesuai digunakan. Ia menggunakan pancaran gelombang pendek atau sederhana yang dapat berfungsi dengan cepat.
Bayangkanlah seperti berdiri di bawah sinar matahari pada hari yang sejuk. Anda akan merasakan haba dengan segera, walaupun udara di sekeliling anda sejuk. Itulah yang berlaku di sini. Kulit roti akan terbentuk dengan lebih cepat, masa penyimpanan roti menjadi lebih singkat, dan bil elektrik juga akan berkurangan kerana penggunaan tenaga yang lebih sedikit.
Butiran Mengenai Peralatan Ini
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk membuat lampu ini. Mengapa? Kerana suhu di kilang roti sangat ekstrem. Kaca kuarsa mampu bertahan daripada tekanan haba tanpa retak. Beberapa lampu ini juga dilengkapi dengan gas halogen, yang membantu memanjangkan jangka hayatnya serta meningkatkan pengeluaran haba.
Namun, perlu berhati-hati semasa memasang lampu ini. Lampu ini memerlukan arus elektrik yang tinggi. Jika anda memasang banyak lampu ini di siling ketuhar tanpa memeriksa sistem kabelnya, ia boleh menyebabkan pemutus litar atau bahkan merosakkan insulasi elektrik. Pastikan sistem elektrik anda mampu menanggung beban yang tinggi sebelum menghidupkan lampu ini.
Lebih Baik Untuk Planet (dan Dapur Anda)
Cara pembakaran roti dengan tenaga rendah sebenarnya merupakan cara untuk mengurangkan pembaziran tenaga. Ketuhar tradisional akan memindahkan haba ke seluruh bilik, sehingga AC perlu bekerja lebih keras dan menjadikan dapur seperti bilik mandi panas. Lampu inframerah pula berbeza. Ia memfokuskan tenaga pada tempat yang diperlukan. Selain itu, kerana ia memanaskan adunan dengan cepat, anda tidak perlu menunggu waktu pemanasan yang lama.
Namun, ia bukanlah penyelesaian yang sempurna. Anda akan kehilangan sedikit keseragaman suhu yang diperoleh daripada kipas konveksi yang kuat. Anda perlu menyesuaikan jarak antara lampu-lampu ini agar tidak ada kawasan yang terlalu panas.
Tapi apabila susunan lampu ini betul, anda dapat memproses lebih banyak roti dalam masa yang sama, sambil mengurangkan penggunaan tenaga.