Deje de perder dinero por el frío
En cuanto la temperatura disminuye, las mesas exteriores se convierten en un problema. Es frustrante: uno tiene el espacio necesario, pero nadie quiere sentarse bajo un viento que atraviesa su abrigo.
El error más común es intentar calentar el aire. Eso es inútil: el viento se lleva todo el calor. En lugar de eso, lo que hay que hacer es calentar a las personas.
Ahí es donde entran en juego los calentadores de onda corta infrarroja. Piénselo como el sol: no calienta la atmósfera, sino que actúa directamente sobre la piel y la ropa. Es instantáneo.
Ya no hay necesidad de “esperar a que funcione”
Usamos emisores de alta potencia, ya que generan un calor concentrado. Cuando un cliente se sienta, lo siente de inmediato. No hay necesidad de temblar mientras miran el menú. Solo calor instantáneo.
Un consejo rápido sobre su instalación: estos no son calentadores que se conecten directamente a una toma eléctrica. No se pueden conectar en serie a una toma de corriente, ya que eso causará sobrecargas eléctricas. Necesitan su propio circuito eléctrico dedicado.
Siempre recomiendo instalarlos en el techo o en las vigas superiores. De esta manera, se evitan los peligros de resbalones y se protege el equipo. Además, utilizamos aluminio recubierto en polvo, así que no hay preocupaciones por la oxidación o el efecto del clima salino en el equipo.
La conclusión: Los clientes cómodos gastan más
Es matemática simple: un cliente con frío quiere pagar y irse a casa. Pero un cliente cómodo… se quedará para tomar esa segunda copa de vino o un pedazo de pastel.
Cuando mantienes la temperatura en torno a los 72°F, el ambiente cambia. La gente se relaja y se queda más tiempo. Tus ingresos aumentan.
Pero hay un truco para lograrlo: los calentadores de onda corta emiten mucha luz. Si los instalas demasiado bajos, es como si pusieras una lámpara caliente sobre las cabezas de los clientes. Es molesto y crea zonas muy calientes, donde algunas mesas parecen hornos, mientras que otras siguen estando frías.
Debes elegir la altura adecuada de instalación según la potencia del calentador. Si lo haces bien, tus clientes ni siquiera notarán el calentador; solo se preguntarán por qué hace tanto calor afuera, en medio de enero.