Arrêtez de lutter contre les fluctuations de température dans vos séchoirs pour vaisselle
Si vous avez déjà utilisé un séchoir pour vaisselle, vous connaissez bien ce problème. Lorsque vous ouvrez les portes ou que vous modifiez l’entrée d’air, la température à l’intérieur du séchoir chute immédiatement. Les éléments chauffants traditionnels ne sont tout simplement pas suffisamment efficaces pour compenser ces fluctuations. C’est comme essayer de diriger un navire dont le gouvernail est cassé.
Pour résoudre ce problème, nous avons cessé de compter sur le chauffage de l’air et avons opté pour des lampes infrarouges à réponse rapide, associées à un système PID en boucle fermée. Cela permet d’éliminer ces fluctuations avant qu’elles ne perturbent le processus de séchage.
Comment nous maintenons la stabilité de la température
Le secret réside dans le fait que les lampes infrarouges n’ont pas besoin de temps pour chauffer l’air. Elles ciblent directement la vaisselle. Comme il n’y a presque aucun retard dans la transmission de la chaleur, le système peut ajuster la température en quelques secondes à peine.
Nous utilisons également un thermocouple haute précision qui agit comme les yeux du système. Dès que le capteur détecte une baisse de température, il indique au contrôleur d’augmenter le courant vers les lampes. Tout se passe instantanément. Résultat : vos objets en céramique et en verre restent à une température stable, entre ±1°C. Pas de surprises, pas de zones froides.
Les avantages et les inconvénients
Nous utilisons généralement des tubes en quartz à ondes courtes. Pourquoi ? Parce que les ondes courtes atteignent les molécules d’eau à la surface de la vaisselle beaucoup plus rapidement et efficacement que les ondes longues. C’est donc plus efficace.
Mais il faut faire attention à la densité de puissance utilisée. Utiliser une forte puissance dans un espace restreint permet d’obtenir des résultats rapides, mais cela exerce une grande pression sur les panneaux électriques. Si vous utilisez un grand nombre de ces séchoirs, assurez-vous que votre installation électrique puisse supporter le pic de consommation lorsque le système s’active. Vous ne voulez certainement pas avoir affaire à des coupures de courant au milieu d’une journée de travail.
Comment les mettre en œuvre en atelier
Installer ces équipements est assez simple. Nous utilisons des connecteurs industriels standards, ce qui permet de remplacer facilement les tubes usagés par de nouveaux. De plus, comme la chaleur est concentrée sur la vaisselle plutôt que sur les murs du four, vous n’avez pas besoin de chauffer toute la pièce. Vous économisez ainsi de l’énergie.
Un dernier conseil : assurez-vous que vos capteurs soient bien calibrés. Si un thermocouple perd sa précision, tout le système est perturbé. Cela peut entraîner des plats encore humides, voire des surfaces brûlées. Gardez vos capteurs en bon état, et le système s’occupe du reste.