Come far sì che il vecchio forno rotativo torni ad essere efficiente
Quando un forno da panificazione inizia a perdere la sua efficacia, è facile pensare che sia l’intero dispositivo a essere difettoso. In realtà, di solito non sono il motore o la struttura esterna ad avere dei problemi: il problema riguarda invece i componenti incaricati di generare calore.
Con il passare del tempo, queste lampade a infrarossi si usurano. Si nota quindi che la colorazione dei prodotti non è uniforme, oppure ci vuole molto più tempo per completare il processo di cottura. È frustrante… Noi risolviamo questo problema creando emettitori a infrarossi su misura, che possono essere installati direttamente nel vostro vecchio forno, restituendo così il calore necessario per una cottura ottimale.
Trovare il giusto equilibrio tra potenza e efficienza
Non basta semplicemente utilizzare qualsiasi tubo a infrarossi: non funziona così. Noi progettiamo questi componenti in modo da adattarsi alla tensione e alla potenza specifiche del vostro forno.
Ad esempio, se il vostro forno è collegato a 230V, ma non riuscite a ottenere la densità di calore desiderata, possiamo modificare la lunghezza e il diametro del filamento per raggiungere la potenza richiesta, senza dover cambiare le dimensioni fisiche della lampada stessa.
Un consiglio utile: se si applica troppa potenza a un tubo piccolo, esso diventa molto caldo… Assicuratevi che i riflettori siano puliti; altrimenti il calore viene riflesso indietro e può danneggiare i componenti della lampada.
Il quarzo e il problema dell’adattamento
Utilizziamo vetro di quarzo ad alta purezza, poiché gli ambienti di panificazione sono estremamente aggressivi per i materiali meno resistenti. Il continuo riscaldamento e raffreddamento può causare crepe nel vetro meno resistente. A seconda di ciò che state cuocendo, possiamo utilizzare vetro di quarzo trasparente per le onde corte, oppure versioni rivestite per le onde medie.
Ma ecco dove la maggior parte delle persone incontra problemi: le connessioni. Non c’è niente di peggio che acquistare un nuovo componente e scoprire poi di dover riconfigurare tutto il sistema di controllo del forno per farlo funzionare.
Noi ci occupiamo noi di questo aspetto. Che abbiate bisogno di cavi R7s, SK15 o altri tipo di cavi specifici, noi forniamo i componenti necessari per garantire il corretto funzionamento del forno. Basta semplicemente sostituire i componenti vecchi con quelli nuovi e tornare subito al lavoro.
Eliminare i “punti freddi”
Se avete un grande forno rotativo, conoscete bene il problema dei “punti freddi”: è davvero un ostacolo alla uniformità della cottura.
Aggiustando la lunghezza dei componenti incaricati di generare calore e distribuendo correttamente la potenza, possiamo assicurarci che il calore raggiunga uniformemente il prodotto durante la rotazione. In questo modo si riduce il tempo di cottura e si evita lo spreco di energia.
Inoltre, questo approccio vi permette di risparmiare un sacco di denaro. Invece di investire una somma enorme in un forno nuovo, potete semplicemente aggiornare i componenti del forno che già possedete.