오븐이 준비될 때까지 기다리지 마세요.
대부분의 상용 오븐들은 공기를 가열한 다음, 그 공기가 음식을 따뜻하게 해주길 기다립니다. 이 방식은 매우 느립니다. 식사 시간에 주문이 쏟아질 때 이러한 지연은 정말 큰 문제가 됩니다. 업무 속도를 저하시키는 원인이 되죠.
그래서 우리는 중파 적외선을 사용합니다. 공기를 가열하는 대신, 이 히터는 에너지를 직접 음식으로 전달합니다. 즉각적으로 작동합니다.
“2단계 반응”이란 무엇인가요?
기본적으로, 이 램프들은 몇 초 안에 목표 온도에 도달합니다. 오래된, 두꺼운 히팅 코일을 생각해보세요. 그런 경우에는 몇 분씩 기다려야 합니다. 하지만 우리의 램프는 스위치를 켜는 순간 바로 최대 출력으로 작동합니다.
가장 좋은 점은 전원을 빠르게 켜고 끌 수 있다는 것입니다. 물건들이 식거나 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 이로 인해 오븐 내부의 다양한 부분을 더 잘 제어할 수 있으며, 음식의 가장자리가 타거나 중앙부가 차가워지는 것을 방지할 수 있습니다.
기술적인 측면 (알아야 할 사항들)
우리는 중파를 선택했습니다. 왜냐하면 중파는 단파보다 더 깊은 곳까지 에너지를 전달할 수 있지만, 장파와 같이 에너지를 낭비하지 않기 때문입니다. 게다가, 소형 공간에도 많은 와트수의 에너지를 담을 수 있어서 오븐이 주방 전체를 차지하는 일도 없습니다.
주의해야 할 점: 전력 사용량을 잘 확인하세요.
이 램프들은 많은 전류를 소모합니다. 만약 기존 오븐에 이 램프들을 설치한다면, 먼저 회로 차단기를 확인해보세요. 배선이 최대 부하를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 바쁜 시간에 전원이 꺼질 수 있습니다.
오븐을 계속 사용하기 위한 팁
우리는 이 램프들을 “즉시 교체 가능한” 형태로 설계했습니다. 표준 커넥터를 사용하기 때문에, 램프가 고장 나더라도 약 5분 정도면 교체할 수 있습니다.
하지만 주방은 기름기가 많은 곳입니다. 이 램프의 석영 유리는 기름에 의해 손상될 수 있습니다. 기름이 유리에 묻으면 과열되어 결국 램프가 파손될 수 있습니다.
따라서 램프를 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 정기적으로 청소해주면 램프가 조기에 고장나는 것을 방지할 수 있으며, 음식이 고르게 익도록 할 수 있습니다.