วิธีทำให้เตาอบแบบหมุนเก่าของคุณกลับมาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกครั้ง
เมื่อเตาอบของร้านเบเกอรี่เริ่มสูญเสียประสิทธิภาพ มักจะคิดกันว่าเครื่องนั้นเสื่อมสภาพไปแล้ว แต่จริงๆ แล้วปัญหามักไม่ได้อยู่ที่มอเตอร์หรือตัวเครื่อง แต่อยู่ที่อุปกรณ์ส่งความร้อนต่างหาก
เมื่อเวลาผ่านไป หลอดไฟอินฟราเรดเหล่านี้ก็จะเสื่อมสภาพไปเอง คุณจะสังเกตเห็นว่าการอบขนมไม่สม่ำเสมอ หรือใช้เวลาในการอบนานขึ้นกว่าเดิม ซึ่งเป็นเรื่องน่าหงุดหงิดมาก เราสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยการสร้างอุปกรณ์ส่งความร้อนแบบอินฟราเรดขึ้นมาเอง ซึ่งสามารถนำมาใช้กับเตาอบเก่าของคุณได้เลย ทำให้ความร้อนกลับมาอยู่ในระดับเดียวกับตอนที่เตาอบถูกผลิตขึ้นมาใหม่
การหาจุดสมดุลของกำลังไฟ
คุณไม่สามารถเอาหลอดอินฟราเรดมาใช้ได้ง่ายๆ แบบนั้นหรอก มันไม่ได้ใช้งานได้ดั่งนั้น เราจะออกแบบหลอดไฟให้เหมาะสมกับแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟของเตาอบของคุณโดยเฉพาะ
สมมติว่าเตาอบของคุณใช้แรงดันไฟฟ้า 230V แต่คุณกลับไม่ได้รับความร้อนในปริมาณที่ต้องการ เราสามารถปรับความยาวและเส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดไฟได้ เพื่อให้ได้กำลังไฟตามที่คุณต้องการ โดยไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนขนาดของหลอดไฟเลย
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: หากคุณใส่กำลังไฟมากเกินไปในหลอดไฟขนาดเล็ก หลอดไฟก็จะร้อนมาก จนอาจทำให้หลอดไฟเสียหายได้ ดังนั้นควรทำความสะอาดตัวสะท้อนความร้อนให้ดี หากมันสกปรก ความร้อนก็จะสะท้อนกลับมาทำลายหลอดไฟใหม่ของคุณได้
ปัญหาเรื่องการเชื่อมต่อ
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูง เพราะสภาพแวดล้อมในร้านเบเกอรี่นั้นรุนแรงมาก การถูกทำให้ร้อนและเย็นซ้ำๆ จะทำให้แก้วราคาถูกแตกได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะอบ เราสามารถเลือกใช้แก้วควอตซ์ใสสำหรับการส่งความร้อนแบบคลื่นสั้น หรือแก้วที่มีการเคลือบสำหรับการส่งความร้อนแบบคลื่นกลางได้
แต่นี่คือปัญหาที่คนส่วนใหญ่มักเจอ นั่นก็คือเรื่องการเชื่อมต่อ ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการซื้ออุปกรณ์ใหม่มา แต่กลับต้องมาปรับแต่งวงจรควบคุมใหม่ทั้งหมดเพื่อให้อุปกรณ์นั้นทำงานได้
เราจะจัดการเรื่องนี้ให้คุณเอง ไม่ว่าคุณจะต้องการสายไฟแบบ R7s, SK15 หรือสายไฟอื่นๆ เราก็มีอุปกรณ์เชื่อมต่อที่เหมาะสมให้คุณ คุณเพียงแค่เปลี่ยนอุปกรณ์เหล่านั้นออก แล้วก็สามารถใช้เตาอบได้เลย
การกำจัดจุดที่มีความร้อนไม่สม่ำเสมอ
หากคุณมีเตาอบแบบหมุนขนาดใหญ่ คุณก็คงรู้ดีว่าการมีจุดที่มีความร้อนไม่สม่ำเสมอนั้นเป็นเรื่องน่าหงุดหงิดมาก เราสามารถปรับความยาวของหลอดไฟและวิธีการแจกจ่ายกำลังไฟให้เหมาะสม เพื่อให้ความร้อนกระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการอบ และไม่ทำให้คุณเสียพลังงานไปโดยเปล่าประโยชน์
นอกจากนี้ ยังช่วยให้คุณประหยัดเงินได้อีกด้วย แทนที่จะต้องใช้เงินจำนวนมากซื้อเตาอบใหม่ คุณก็สามารถซ่อมแซมเตาอบเก่าของคุณได้เท่านั้น.