Від кімнатної температури до 300°C за лічені секунди: як насправді працює короткохвильове інфрачервоне випромінювання
Більшість кухонних обігрівачів працюють повільно. Вони використовують конвекцію чи довгохвильове випромінювання, що означає, що спочатку необхідно нагріти повітря, перш ніж їжа почне нагріватися. Це справжнє очікування.
Ми робимо все інакше. Ми використовуємо короткохвильове інфрачервоне випромінювання. Замість того, щоб нагрівати повітря, ця технологія діє безпосередньо на їжу. Можна досягти температури 300°C всього за кілька секунд.
Це дуже швидко. І це змінює весь процес приготування їжі. Не потрібно більше турбуватися про попереднє нагрівання печі – можна починати готувати їжу саме тоді, коли це необхідно.
Секрет успіху: потужність та швидкість
Як же це відбувається так швидко? Усе залежить від щільності потужності. Ми використовуємо кварцеві трубки з високою потужністю та наповнені хлоридом галію. Це дозволяє енергії швидко потрапляти на поверхню їжі. Як тільки вмикається пристрій, тепло вже „тут“.
Матеріали, стійкі до високих температур
Перехід від мінусових температур до 300°C є серйозним навантаженням для будь-якого матеріалу. Більшість скла просто розіб’ється. Тож ми використовуємо кварц високої чистоти. Він може витримати такі температури без жодних проблем.
Крім того, ми використовуємо систему з хлоридом галію. Без неї філамент вольфраму з часом випаровуватиметься, що призведе до затуманення скла. Хлорид галію зберігає скло прозорим, тож тепло буде таким самим як у перший день використання.
Як встановити пристрій?
Для встановлення пристрою ми використовуємо кріплення типу R7s. Це дуже просто – достатньо просто замінити стару лампу на нову. Не потрібно руйнувати електричну проводку чи кликати фахівця.
Кілька порад
Усе це концентроване тепло є двосічним мечем. Оскільки лампи нагріваються дуже швидко, ваші відбивачі повинні бути ідеальними. Якщо ви використовуєте дешеве покриття, ви просто марнуєте енергію. Також потрібно стежити за контрольною платою – коли лампи вмикаються, виникає великий пік струму. Переконайтеся, що ваша електроніка може витримати цей пік.