ہم بیکریوں میں 110V انفراریڈ لائٹس کیوں استعمال کرتے ہیں؟
زیادہ تر روٹی پکانے والے آلات، ہوا کو گرم کرکے اس حرارت کو آخر کار آٹے تک پہنچانے کی کوشش کرتے ہیں۔ لیکن یہ طریقہ بہت سست ہے۔ ہمیں ایک بہتر طریقہ مل گیا ہے۔
110V انفراریڈ لائٹس کے استعمال سے، ہمیں ہوا کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں رہتی، بلکہ ہم صرف روٹی پر توجہ دے سکتے ہیں۔ یہ لائٹس حرارت کو براہِ راست آٹے کی سطح تک پہنچاتی ہیں۔ اس طرح، ہمیں آٹے کے ہر چھوٹے سے حصے کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں رہتی، جس سے بجلی کی کھپت کم ہو جاتی ہے۔
حرارت کی قوت
چونکہ 110V، زیادہ تر تجارتی باورچی خانوں میں استعمال ہونے والا معیاری وولٹیج ہے، اس لیے یہ لائٹس بالکل مناسب ہیں۔ یہ لائٹس مختصر یا درمیانی طول کی لہروں کا استعمال کرتی ہیں، جن کی وجہ سے حرارت فوراً ہی پیدا ہو جاتی ہے۔
اسے اس طرح سمجھیں: سرد دنوں میں جب آپ سورج کے نیچے کھڑے ہوتے ہیں، تو آپ فوراً ہی حرارت محسوس کرتے ہیں، چاہے آپ کے ارد گرد کی ہوا سرد ہی کیوں نہ ہو۔ یہی بات یہاں بھی ہوتی ہے۔ روٹی کی سطح جلدی ہی گرم ہو جاتی ہے، پکنے کا عمل جلدی ہی مکمل ہو جاتا ہے، اور بجلی کی کھپت بھی کم ہو جاتی ہے۔
لائٹس کی ساخت
ہم ان لائٹس کے لئے اعلیٰ معیار کا کوارٹز شیشہ استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ بیکریوں میں درجہ حرارت میں بہت تغیرات ہوتے ہیں، اور کوارٹز اس قسم کے دباؤ کو برداشت کر سکتا ہے۔ ہماری کچھ لائٹس میں ہیلوجن گیس بھی ہوتی ہے، جس کی وجہ سے یہ لائٹس زیادہ دیر تک کام کر سکتی ہیں، اور زیادہ حرارت پیدا کر سکتی ہیں۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: اپنی برقی ساخت کو ٹھیک رکھیں۔ یہ لائٹس بہت زیادہ بجلی استعمال کرتی ہیں۔ اگر آپ اپنے آون کی چھت پر بہت سی لائٹس لگا دیں، تو آپ کے سرکٹ بریک ہو سکتے ہیں، یا بدتر صورت میں، آپ کے آون کی برقی ساخت خراب ہو سکتی ہے۔ اس لئے، سوئچ آن کرنے سے پہلے اپنی برقی ساخت کو ٹھیک رکھیں۔
زمین اور آپ کی بیکری کے لئے بہتر
کم کاربن والے طریقوں سے روٹی پکانے کا مطلب دراصل “حرارت کو ضائع نہ کرنا” ہے۔ روایتی آون، حرارت کو کمرے میں پھیلا دیتے ہیں، جس کی وجہ سے اے سی کو زیادہ کام کرنا پڑتا ہے، اور بیکری میں گرمی بہت زیادہ ہو جاتی ہے۔ انفراریڈ لائٹس مختلف ہیں؛ یہ حرارت کو صرف اسی جگہ پہنچاتی ہیں جہاں اس کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، چونکہ یہ لائٹس فوراً ہی حرارت پیدا کرتی ہیں، اس لئے آپ کو طویل وقت تک پہلے سے ہی حرارت پیدا کرنے کی ضرورت نہیں رہتی۔
لیکن یہ بھی ضروری ہے کہ آپ لائٹس کی ترتیب کو ٹھیک رکھیں، تاکہ کوئی جگہ زیادہ گرم نہ ہو جائے۔
لیکن جب آپ لائٹس کی ترتیب کو ٹھیک کر لیں، تو آپ ایک ہی وقت میں زیادہ روٹیاں پکا سکتے ہیں، اور بجلی کی کھپت بھی کم ہو جاتی ہے۔