अपने पुराने ओवन को कस्टम निक्रोम आईआर तकनीक के सहारे फिर से उपयोग में लाएं।
हम सभी ऐसी स्थिति से गुजर चुके हैं… जब ओवन का दरवाजा खोलते ही गर्मी गायब हो जाती है, और ओवन को फिर से गर्म होने में बहुत समय लग जाता है। या फिर, जब हम कुछ रोटियाँ निकालते हैं, तो उनमें से आधी रोटियाँ ठीक से सुनहरी रंग की हो जाती हैं, जबकि बाकी रोटियाँ हल्के रंग की ही रह जाती हैं। यह बहुत ही निराशाजनक है।
यदि आपके पुराने हीटिंग तत्व अब काम नहीं कर पा रहे हैं, तो आपको नया ओवन खरीदने की आवश्यकता नहीं है। पुराने हीटिंग तत्वों को कस्टम निक्रोम आईआर ट्यूबों से बदलना ही सबसे तेज़ तरीका है।
यह कैसे काम करता है?
आईआर तकनीक में हवा को पहले गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती। हम निक्रोम तार को क्वार्ट्ज स्लीव में लपेट देते हैं, और यह तार छोटी-छोटी तरंगों को सीधे आटे में भेजता है।
इससे रोटियों की सतह जल्दी ही सुनहरी रंग की हो जाती है। चूँकि ये ट्यूब आपकी वोल्टेज एवं वॉटेज के अनुसार ही बनाए जाते हैं, इसलिए ये आपके मौजूदा पावर सप्लाई सिस्टम के साथ भी अच्छी तरह काम करते हैं।
“एक ही आकार सभी के लिए” नहीं…
ईमानदारी से कहें तो, पुरानी मशीनें बहुत ही जटिल होती हैं… इनमें ऐसे ही घटक नहीं होते जिन्हें आसानी से खरीदा जा सके।
इसीलिए हम ऐसे ट्यूबों को आपकी मशीन के आकार एवं व्यास के अनुसार ही बनाते हैं… ऐसे में ये ट्यूब मशीन में आसानी से फिट हो जाते हैं। यदि आपकी वायरिंग पुरानी है, तो हम टर्मिनलों को भी ठीक कर देते हैं… आपको अपने पूरे इलेक्ट्रिक केबिनेट को तोड़ने की आवश्यकता ही नहीं है… बस ट्यूबों को बदल दें, वायरिंग कर दें, और फिर से बेकिंग शुरू कर दें।
वास्तविकता…
हालाँकि, इसमें भी कुछ समस्याएँ हैं…
यदि आप उच्च वॉटेज वाले ट्यूबों का उपयोग करते हैं, तो आपको अधिक गर्मी मिलेगी… लेकिन ऐसी ऊँची ऊर्जा के कारण क्वार्ट्ज ग्लास पर दबाव पड़ेगा… इसके अलावा, यदि ओवन में हवा का संचालन ठीक न हो, तो यह गर्मी ट्यूबों को जल्दी ही नष्ट कर सकती है।
आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके कंट्रोलर ठीक से काम कर रहे हैं… अन्यथा, आपको अपनी मशीनों को नष्ट करने का जोखिम उठाना पड़ सकता है।
लेकिन यदि आप तरंगदैर्घ्य एवं वॉटेज को सही तरीके से चुनें, तो आप एक धीमी गति से काम करने वाली पुरानी मशीन को भी एक उत्कृष्ट मशीन में बदल सकते हैं… यह नया ओवन खरीदने की तुलना में बहुत ही सस्ता है… और परिणाम भी उतना ही अच्छा होता है।