अपने डेक ओवनों में “कोल्ड स्पॉट” समस्या को दूर करें
ओवन से उत्पाद निकालने के बाद पता चले कि उसका कुछ हिस्सा ठीक से पका ही नहीं है… यह बहुत ही परेशान करने वाली बात है। यह समय एवं सामग्री की बर्बादी है, साथ ही यह एक बड़ी समस्या भी है।
आमतौर पर, इसका कारण “कोल्ड स्पॉट” ही होता है। ऐसे भारी डेक ओवनों में, जब इन्फ्रारेड लैंपों की क्षमता कम हो जाती है, या वे उचित न हों, तो ऐसी समस्याएँ होती हैं। हमने ऐसे लैंप बनाए हैं, जो ऐसे “कोल्ड स्पॉट” को दूर करने में मदद करते हैं।
ऊष्मा कैसे काम करती है?
वास्तव में, ऐसे लैंपों में टंगस्टन फिलामेंट होता है, जो क्वार्ट्ज कवर में होता है, एवं उसमें हैलोजन गैस भी होती है। यही गैस ही फिलामेंट को जल्दी वाष्पीकृत होने से रोकती है… इससे लैंप की ऊष्मा स्थिर एवं मजबूत रहती है।
कन्वेक्शन विधि में तो गर्म हवा ही चारों ओर फैलती है… लेकिन शॉर्टवेव आईआर विधि में ऊष्मा सीधे ही उत्पाद तक पहुँचती है… इससे उत्पाद ठीक से पकता है।
सही तरीके से लैंप लगाना
हमने ऐसे लैंपों को ऐसे ही डिज़ाइन किया है कि उन्हें आसानी से लगाया जा सके… लेकिन आपको उनकी वोल्टेज एवं वॉटेज का ध्यान रखना होगा। अगर ऐसा नहीं किया गया, तो लैंप ठीक से काम नहीं करेगा… और फिलामेंट भी जल सकता है। कृपया लैंप के आकार की भी जाँच करें… कुछ मिलीमीटर का अंतर भी लैंप को ठीक से लगने में बाधा बन सकता है… ऐसी स्थिति में लैंप खराब हो जाता है।
इसके अलावा, कनेक्टरों की भी जाँच करें… वे साफ एवं मजबूत होने चाहिए… अगर वे ढीले हों, तो लैंप जल्दी ही खराब हो जाता है।
समझौता एवं उसे कैसे संभालें?
उच्च वॉटेज वाले हैलोजन लैंप बहुत अधिक ऊष्मा उत्पन्न करते हैं… यह असमान पकने की समस्या को दूर करता है… लेकिन ओवन के ढाँचे पर भी दबाव पड़ता है।
अगर आप चक्र-समय को कम करने हेतु वॉटेज बढ़ा रहे हैं, तो कृपया रिफ्लेक्टरों की सफाई करें… अगर वे गंदे हैं, तो वे ऊष्मा को वापस उत्पाद तक नहीं पहुँचाएँगे… इससे लैंप जल्दी ही खराब हो जाएगा।
एक और सलाह: क्वार्ट्ज ट्यूबों को हमेशा साफ रखें… कोई तेल या उंगलियों के निशान न हों… अगर आप अपने हाथों से उन्हें छूते हैं, तो त्वचा का तेल वहाँ गर्म बिंदु बना देगा… ऐसी स्थिति में ग्लास टूट सकता है… इसलिए उन्हें हमेशा साफ रखें… तभी ही लैंप लंबे समय तक काम करेगा।