業務用オーブン用補助加熱ランプ

なぜ、業務用オーブンにはさらなる補助が必要なのか？ 大量生産を行うパン屋で働いたことがある人なら、わかると思いますが、わずか1度の温度の違いで、出来上がり品質が台無しになってしまいます。完璧なキツネ色の外観と、何かおかしいように見える外観との違いです。このわずかな変化が、マイヤール反応に影響を与え...