دیگر نیازی نیست منتظر بمانید تا فر شما کار کند!
اکثر فرهای تجاری، با گرم کردن هوا کار میکنند؛ امیدوارند که این هوا در نهایت غذا را نیز گرم کند. این روش کند است و تأخیرهای زیادی دارد. وقتی که در حال پختن غذا برای مشتریان هستید و کارها زیاد شده، این تأخیرات واقعاً مشکلساز خواهد بود.
به همین دلیل از تکنولوژی موجهای متوسط مادون قرمز استفاده میکنیم. این روش، انرژی را مستقیماً به داخل غذا ارسال میکند؛ بنابراین سریعتر و مؤثرتر است.
معنای «پاسخگویی در سطح دوم» چیست؟
در واقع، این لامپها در عرض چند ثانیه به دمای مورد نظر میرسند.
فکر کنید به آن سیمهای گرمایشی قدیمی و ضخیم… باید چند دقیقه صبر کنید تا گرمای آنها به غذا برسد. اما لامپهای ما؟ تقریباً در همان لحظهای که کلید را فعال میکنید، شروع به کار میکنند.
نکته خوب این است که میتوانید به راحتی کلید را روشن و خاموش کنید؛ نیازی نیست منتظر خنک شدن یا گرم شدن دستگاه باشید. این امر به شما امکان کنترل بهتر بر مناطق مختلف فر را میدهد؛ بنابراین لبههای غذا سوخته نخواهد شد و مرکز غذا نیز یخ نخواهد زد.
جنبههای فنی (چیزهایی که باید بدانید):
ما از موجهای متوسط استفاده کردیم؛ زیرا این موجها به عمق بیشتری در غذا نفوذ میکنند، اما مانند سیستمهای موجهای بلند، انرژی زیادی را هدر نمیدهند. علاوه بر این، ما توان زیادی را در فضای کوچکی جای دادهایم؛ بنابراین فر شما کل آشپزخانه را اشغال نخواهد کرد.
یک هشدار مهم: به میزان برق مصرفی توجه کنید. این لامپها مقدار زیادی برق مصرف میکنند؛ اگر قصد استفاده از آنها در فرهای قدیمی را دارید، ابتدا کلیدهای برق را بررسی کنید. مطمئن شوید که سیستم سیمکشی شما میتواند بار بالای برق را تحمل کند؛ در غیر این صورت، در لحظاتی که کار شما پرمشغلهتر است، کلیدهای برق خاموش خواهند شد.
حفظ عملکرد دستگاه:
ما این لامپها را به گونهای طراحی کردهایم که بتوان آنها را به راحتی جایگزین کرد. از کانکتورهای استاندارد استفاده کردهایم؛ بنابراین اگر یکی از لامپها خراب شد، میتوانید آن را در عرض حدود پنج دقیقه جایگزین کنید و دوباره به کار خود ادامه دهید.
اما نکته مهم این است که آشپزخانهها محیطی چرب هستند؛ شیشه کوارتزی این لامپها نیز در معرض آسیب قرار میگیرد. اگر روغن روی شیشه بریزد، نقاط داغی ایجاد میشود؛ در نهایت این امر باعث ترک خوردن لامپ خواهد شد.
لامپها را تمیز نگه دارید؛ یک تمیزکاری سریع و منظم کافی است تا از خراب شدن زودهنگام لامپها جلوگیری شود و غذا همیشه به طور یکنواخت پخته شود.