अपने पुराने रोटरी ओवन को पुनः कार्यक्षम बनाना
जब किसी बेकरी ओवन की कार्यक्षमता कम होने लगती है, तो ऐसा लगता है कि पूरी मशीन ही खराब हो गई है। लेकिन आमतौर पर समस्या मोटर या ओवन के बाहरी हिस्सों में नहीं, बल्कि इन्फ्रारेड लैंपों में होती है।
समय के साथ, ये इन्फ्रारेड लैंप खराब हो जाते हैं। ऐसी स्थिति में उत्पादों पर गर्मी असमान रूप से लगती है, या बेकिंग प्रक्रिया में बहुत अधिक समय लग जाता है। यह बहुत ही परेशान करने वाली बात है। हम ऐसी समस्याओं का समाधान करने हेतु विशेष इन्फ्रारेड लैंप बनाते हैं; ऐसे लैंप आपकी पुरानी मशीन में आसानी से लग सकते हैं, और ओवन की कार्यक्षमता पुनः सुधर जाती है।
उचित ऊर्जा संतुलन
आप बस कोई भी इन्फ्रारेड लैंप लेकर इसका उपयोग नहीं कर सकते। ऐसा करने से कोई फायदा नहीं होगा। हम ऐसे लैंप ऐसे ही बनाते हैं कि वे आपकी मशीन के वोल्टेज एवं वॉटेज के अनुरूप हों।
मान लीजिए, आपकी मशीन 230V पर काम करती है, लेकिन आपको आवश्यक गर्मी नहीं मिल रही है। हम लैंप की लंबाई एवं व्यास को समायोजित करके आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप गर्मी प्रदान कर सकते हैं, बिना लैंप के आकार में कोई बदलाव किए।
एक छोटा सा सुझाव: यदि आप किसी छोटे लैंप में अधिक वॉटेज डालते हैं, तो वह बहुत गर्म हो जाता है। इसलिए अपने रिफ्लेक्टरों को अच्छी तरह साफ रखें। यदि वे गंदे हों, तो वह गर्मी वापस लैंप के अंतिम हिस्सों पर पड़ेगी, जिससे लैंप खराब हो जाएगा।
क्वार्ट्ज एवं “फिट” समस्या
हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का ही उपयोग करते हैं, क्योंकि बेकरी में लगातार गर्मी एवं ठंड होती रहती है… ऐसी स्थितियों में सस्ते ग्लास टूट जाते हैं। आपके द्वारा बेक की जा रही वस्तुओं के आधार पर, हम स्पष्ट क्वार्ट्ज ग्लास या मध्यम-तरंग वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं।
लेकिन यहीं पर अधिकांश लोगों को समस्याओं का सामना करना पड़ता है… कनेक्शन संबंधी समस्याएँ। नए पुर्जों को खरीदने के बाद भी, उन्हें काम करने हेतु पूरे कंट्रोल पैनल को फिर से व्यवस्थित करना पड़ता है… यह बहुत ही परेशान करने वाली बात है।
हम यह काम आपके लिए ही करते हैं… चाहे आपको R7s, SK15, या कोई अन्य विशेष प्रकार के तारों की आवश्यकता हो… हम आपको विशेष एंड-कैप एवं कनेक्टर उपलब्ध कराते हैं… आप बस उन्हें बदल दें, और फिर से काम शुरू कर सकते हैं।
“कोल्ड स्पॉट” समस्या का समाधान
यदि आपके पास बड़ा रोटरी ड्रम है, तो आपको “कोल्ड स्पॉट” संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ता है… यह उत्पादों की गुणवत्ता पर बुरा प्रभाव डालता है।
लैंप की लंबाई एवं ऊर्जा वितरण को समायोजित करके, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि गर्मी उत्पादों पर समान रूप से लगे… इससे बेकिंग समय कम हो जाता है, एवं ऊर्जा की बर्बादी भी रुक जाती है।
इसके अलावा, ऐसा करने से आपको बहुत पैसे भी बचते हैं… नए ओवन खरीदने के बजाय, आप अपने मौजूदा ओवन को ही ठीक कर सकते हैं।