अपने रोटरी ओवनों को गर्म करने का एक बेहतर तरीका
यदि आप कोई बेकरी चलाते हैं एवं अपना व्यवसाय विस्तारित करना चाहते हैं, तो आपको शायद ऐसी समस्याओं का सामना करना पड़ रहा होगा – आप तो बेहतरीन, समान गुणवत्ता वाले ब्रेड बनाना चाहते हैं, लेकिन उच्च-गुणवत्ता वाले ओवनों की कीमत बहुत ज्यादा होती है। ऐसी स्थिति में आपको या तो बहुत पैसे खर्च करने पड़ते हैं, या फिर खराब गुणवत्ता वाले ब्रेड बनाने का जोखिम उठाना पड़ता है।
हमने इस समस्या का समाधान गोल्ड-कोटेड शॉर्टवेव इन्फ्रारेड लैंपों के उपयोग से ढूँढा है। बस अधिक ऊर्जा/पैसे खर्च करने के बजाय, हम उस जगह पर ही ध्यान केंद्रित करते हैं जहाँ वास्तव में गर्मी आवश्यक है।
गोल्ड-कोटिंग कैसे काम करती है?
सामान्य क्वार्ट्ज लैंप, गर्मी को हर जगह फैला देता है – जिसमें ओवन की दीवारें भी शामिल हैं। ऐसे में बिजली की बर्बादी होती है। लेकिन क्वार्ट्ज पर पतली गोल्ड-कोटिंग लगाने से लैंप एक दर्पण की तरह काम करता है… यह इन्फ्रारेड ऊर्जा को सीधे आटे पर ही भेजता है। इससे आपको वांछित जगह पर ही अधिक गर्मी मिलती है।
चूँकि गर्मी इतनी केंद्रित होती है, इसलिए आप कम लैंपों या कम-वॉटेज वाले लैंपों का उपयोग करके भी बेहतरीन गुणवत्ता वाले ब्रेड बना सकते हैं।
अन्य महत्वपूर्ण बातें…
हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि ऐसे क्वार्ट्ज ही तेज़ तापमान 변화 को सह सकते हैं। आपकी आवश्यकताओं के अनुसार, हम R7 या SK15 कनेक्टरों का उपयोग करते हैं… इससे आपको कोई परेशानी नहीं होगी।
एक बात ध्यान रखें – रिफ्लेक्टरों को हमेशा साफ रखें… यदि वे खराब हो जाएँ, तो गोल्ड-कोटिंग काम नहीं करेगी, और आपको दक्षता में कमी होगी।
यह आपके लिए क्यों फायदेमंद है?
पैसे बचाने का मतलब बाजार में सबसे सस्ते उत्पाद खरीदना नहीं है… बल्कि यह एक समग्र दृष्टिकोण है। जब आपका ओवन जल्दी ही वांछित तापमान तक पहुँच जाता है, तो प्री-हीटिंग का समय भी कम हो जाता है… इससे आप प्रतिदिन अधिक ब्रेड बना सकते हैं।
हाँ, गोल्ड-कोटेड लैंपों की कीमत थोड़ी अधिक होती है… लेकिन जब आपको पता चलता है कि इससे मशीन की गुणवत्ता बेहतर हो जाती है, एवं मासिक बिजली खर्च भी कम हो जाता है, तो यह एक अच्छा विकल्प ही है।