オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。 ほとんどのオーブンの加熱素子は反応が遅いです。これは「熱容量」に依存しており、つまり、実際に何かを加熱する前に、数分間かけて熱を吸収しなければならないということです。これは非常に非効率的です。 私たちはそのような遅延を完全に排除することにしました。当社の...

KHSのブロー成形ラインと戦わないでください。 時々、あるボトルは完璧な状態で製造される一方で、他のボトルには薄い部分があったり、見た目がおかしかったりすることがありますよね？ これは主に熱の問題です。もしKHSの機械が均一に熱を分配できない場合、ボトルの壁厚が不均一になり、ボトルが変形してしまい...

高額な費用をかけずに、オーブンの温度を正しく調整する方法 もしベーカリーチェーンを経営しているのであれば、完璧なクラストを得たいと思っても、それを実現できる高価なオーブンを購入するのは難しいでしょう。 しかし、私たちは赤外線を利用することでその問題を解決しました。 ほとんどのオーブンは抵抗加熱方式...

スマートキッチンで適切な加熱を実現するには スマートキッチンを作る場合、単純な「オン/オフ」スイッチだけでは不十分です。正確な制御が必要です。瞬時に反応するシステムが求められます。そこで役立つのが、高出力の赤外線ヒーターチューブです。これらは、先進的なAI制御による対流システムを実現するための重要...

なぜ最高のパン屋さんたちはクォーツ赤外線ヒーターを使うのか？ なぜ、あるパンの表面は完璧に焼けているのに、別のパンはまだらな状態になってしまうのかと疑問に思ったことがあるでしょう。それは、どのように加熱されているかによります。多くの人は対流式加熱が最適だと考えていますが、プロたちはクォーツ赤外線管...

はじめに 私たちが開発したこの加熱管は、時間が何よりも重要な蒸気オーブン用です。その役割としては、素早く適切な温度に到達し、安定した状態を維持し、さらには微細な調整も可能にすることです。忙しい厨房では、数秒で300℃に到達することは単なる華やかな見せかけではなく、焼き上がりの品質を一定に保ち、製品...

生地が膨らむ前に表面が焼けてしまう場合、問題はオーブン自体ではなく、加熱性能にあるのです。忙しいベーカリーでは、劣化したヒーターのために焼成時間が長引き、生地の発酵タイミングも乱れ、品質の安定性も低下します。交換用のクォーツチューブを使用すれば、オーブン本来の性能を発揮できます。 実際に重要なのは...