高額な費用をかけずに、オーブンの温度を正しく調整する方法 もしベーカリーチェーンを経営しているのであれば、完璧なクラストを得たいと思っても、それを実現できる高価なオーブンを購入するのは難しいでしょう。 しかし、私たちは赤外線を利用することでその問題を解決しました。 ほとんどのオーブンは抵抗加熱方式...

オーブン内の「冷え込み」の問題を解決しましょう。 オーブンから製品を取り出したら、一部が十分に加熱されていないことに気づくのは、本当にイライラすることです。時間の無駄であり、材料の無駄でもあります。 通常、その原因は「冷え込み」です。大型のオーブンでは、赤外線ランプの性能が低下したり、最初から適切...

工業用デッキオーブンで焼きムラが発生し、一方が色白で他方が焦げてしまう場合、加熱に問題があります。元の放射ヒーターは経年劣化により出力が低下し、安定した均一な温度を維持できなくなっています。オーブン全体の買い替えは不要です。デッキオーブンの実態に対応した交換用放射ヒーターが必要です。 内部構造の重...