अपने बेकरी ओवन के हीटिंग ट्यूबों के लिए जरूरत से ज्यादा पैसे न खर्च करें।
ईमानदारी से कहें तो, निर्माता से सीधे ही नए हीटिंग ट्यूब खरीदना एक धोखा है। आप वास्तव में उनके ब्रांड नाम के नाम पर ही अतिरिक्त पैसे दे रहे हैं।
अच्छी बात यह है कि आपको ऐसे सामान्य विकल्प भी मिल सकते हैं, जो उतने ही प्रभावी होते हैं। लेकिन एक समस्या है… यदि आप तकनीकी विवरणों पर ध्यान नहीं देंगे, तो आपके नए ट्यूब एक हफ्ते में ही खराब हो जाएंगे।
सही विवरणों की जाँच करें
ट्यूब की लंबाई को देखकर ही इसे चुनना उचित नहीं है। आपको वॉटेज एवं वोल्टेज की भी जाँच करनी होगी।
यदि आप 230V वाले ट्यूब को 400V वाले सर्किट में लगाएंगे, तो वह तुरंत ही खराब हो जाएगा। दूसरी ओर, यदि वोल्टेज कम हो, तो गर्मी पर्याप्त नहीं होगी… ऐसी स्थिति में रोटी ठीक से पकेगी नहीं।
कृपया ट्यूब के आकार की भी जाँच करें… कुछ मिलीमीटर का अंतर या गलत कनेक्टर के कारण ट्यूब सही तरह से फिट नहीं होगा… ऐसी स्थिति में विद्युत शॉर्ट सर्किट हो सकता है… ऐसी स्थिति आपकी रसोई में बिल्कुल भी नहीं होनी चाहिए।
विज्ञान की बातें (सरल शब्दों में)
इन ट्यूबों में उच्च गुणवत्ता वाला क्वार्ट्ज काँच होता है… यह तेजी से गर्म/ठंडा होने के दौरान भी टूटने से बचता है।
टंगस्टन फिलामेंट को जल्दी खराब न होने देने हेतु इन ट्यूबों में हैलोजन गैस होती है… यह गैस वाष्पित हुए धातु को फिर से फिलामेंट पर वापस लाती है… इससे फिलामेंट लंबे समय तक चलता है।
कुछ ट्यूबों पर विशेष कोटिंग भी होती है… यह कोटिंग इन्फ्रारेड गर्मी के प्रभाव को बदल देती है… लेकिन ऐसी कोटेड ट्यूबें सामान्य क्वार्ट्ज ट्यूबों की तरह गर्मी नहीं दे पातीं।
जोखिम
उच्च वॉटेज वाले ट्यूबों का उपयोग करना आकर्षक लगता है… क्योंकि ऐसे ट्यूब जल्दी ही गर्म हो जाते हैं… लेकिन इसमें जोखिम भी है… अधिक ऊर्जा के कारण ट्यूब की सतह बहुत गर्म हो जाती है… यदि ओवन की हवा का प्रवाह बाधित हो जाए, या कूलिंग फैनों पर आटा/धूल जम जाए, तो समस्या हो सकती है… ऐसी स्थिति में क्वार्ट्ज टूट सकता है, या सॉकेट भी पिघल सकता है।
उच्च वॉटेज वाले ट्यूब खरीदने से पहले, अपने ओवन की हवा के प्रवाह की जाँच जरूर करें… ऐसा करने से आपको बाद में कोई समस्या नहीं होगी।