Đừng trả giá quá cao cho các ống sưởi dùng trong lò nướng bánh của bạn
Hãy thành thật mà nói: việc mua các bộ phận thay thế trực tiếp từ nhà sản xuất thực chất là một hành động lừa đảo. Bạn đang phải trả thêm một khoản tiền “đắt đỏ” chỉ vì có logo của họ trên bao bì thôi.
Tin tốt là bạn hoàn toàn có thể tìm được những bộ phận thay thế có chất lượng tương đương. Nhưng cũng có một vài điều cần lưu ý. Nếu bạn bỏ qua các yếu tố kỹ thuật, bạn sẽ phải thay ống sưởi mới sau chưa đầy một tuần.
Kiểm tra kỹ thông số kỹ thuật
Bạn không thể chỉ dựa vào chiều dài của ống sưởi để quyết định mua hay không. Bạn cần kiểm tra kỹ công suất và điện áp. Nếu bạn sử dụng ống sưởi có điện áp 230V trong mạch điện có điện áp 400V, ống sưởi sẽ nhanh chóng bị hỏng. Ngược lại, nếu điện áp quá thấp, hiệu suất sưởi ấm sẽ kém, khiến bánh chín không đều. Điều này thật tồi tệ khi bạn có rất nhiều đơn hàng cần xử lý.
Hãy kiểm tra kỹ kích thước của ống sưởi nữa. Chỉ cần chênh lệch vài milimét hoặc sử dụng loại khớp nối không phù hợp, ống sưởi cũng sẽ không thể lắp vừa vào ổ cắm. Khi đó, sẽ xảy ra hiện tượng điện arc, gây ra tiếng ồn và mùi khó chịu trong bếp của bạn.
Cơ chế hoạt động của ống sưởi
Hầu hết các ống sưởi này được làm từ thủy tinh thạch anh có chất lượng cao. Loại thủy tinh này có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị vỡ.
Bên trong ống sưởi có chứa khí halogen, giúp ngăn không cho sợi wolfram bị mòn quá nhanh. Khí này giúp đẩy lại các phần kim loại đã bốc hơi trở lại lên sợi wolfram, giúp nó hoạt động lâu hơn.
Bạn cũng có thể thấy một số ống sưởi có lớp phủ đặc biệt. Lớp phủ này ảnh hưởng đến cách truyền nhiệt từ ống sưởi sang bột bánh. Tuy nhiên, những ống sưởi có lớp phủ này không thể truyền nhiệt tốt như ống sưởi thủy tinh thông thường.
Những rủi ro khi sử dụng ống sưởi công suất cao
Bạn có thể muốn chọn ống sưởi công suất cao vì chúng có thể làm nóng nhanh hơn. Nhưng điều này mang lại nhiều rủi ro. Việc cung cấp quá nhiều công suất vào ống sưởi khiến bề mặt của nó trở nên cực kỳ nóng. Nếu luồng khí trong lò bị tắc nghẽn hoặc các quạt làm mát bị bám đầy bột mì và bụi bẩn, bạn sẽ gặp rất nhiều vấn đề. Thậm chí, ống sưởi có thể bị vỡ hoặc ổ cắm bị hư hỏng.
Trước khi quyết định nâng cấp lên ống sưởi công suất cao, hãy dành chút thời gian để vệ sinh các lỗ thông gió. Điều này sẽ giúp bạn tránh được nhiều rắc rối sau này.