Jak znovu dosáhnout optimálního výkonu starého rotujícího pece
Když pekařská pec začne ztrácet svůj výkon, je snadné předpokládat, že celá souprava je prostě unavená. Ve skutečnosti však problém obvykle není v motoru nebo korpu peci – problém je v emitorách.
Časem se tyto infračervené lampy prostě opotřebují. Začnete si všímat toho, že barvení produktů není rovnoměrné, nebo že proces pečení trvá mnohem déle, než by měl. Je to frustrující. My to řešíme vytvořením speciálních infračervených emitorů, které se dokonale hodí do vaší staré pece a vrátí tak teplo přesně tam, kde bylo v den, kdy pece opustila výrobní linku.
Nalezení správné úrovně výkonu
Nemůžete prostě vzít jakoukoliv infračervenou trubici a doufat v nejlepší výsledek. Tak to nefunguje. Vyrábíme tyto emitory tak, aby odpovídaly vašemu konkrétnímu napětí a výkonu.
Řekněme, že vaše peče je napojena na 230 V, ale stále nemáte potřebnou úroveň tepla. Můžeme upravit délku a průměr vlákna tak, abychom dosáhli požadovaného výkonu, aniž bychom museli měnit fyzické rozměry lampy.
Jeden rychlý tip: pokud do malé trubice přivedete více wattů, bude velmi horká – opravdu velmi horká. Ujistěte se, že vaši reflektory jsou čisté. Pokud jsou špinavé, teplo se odráží zpět a poškozuje konce nových lamp.
Kvarts a problém s vhodností
Používáme kvartové sklo vysoké čistoty, protože podmínky v pekárnách jsou velmi náročné. Neustálé ohřevání a chlazení – tedy tepelné šoky – by zničily levnější sklo. V závislosti na tom, co pečete, můžeme použít průhledný kvarts pro krátkovlnné teplo nebo potažené verze pro střednovlnné teplo.
Ale právě zde mají většina lidí problémy: s konektory. Není nic horšího, než když dostanete novou součástku a zjistíte, že musíte přepojit celou kontrolní desku, abyste ji mohli použít.
My to za vás zařídíme. Ať už potřebujete R7, SK15, nebo nějaké speciální vodiče, my poskytneme speciální konce a konektory. Stačí je jen vyměnit a můžete pokračovat v práci.
Odstranění „chladných míst“
Pokud máte velký rotující bubén, víte, jaké to je mít „chladná místa“. Je to noční můra pro dosažení rovnoměrného výsledku.
Díky úpravě délky a rozdělení výkonu mezi jednotlivé emitory zajistíme, aby teplo dosahovalo vašich produktů rovnoměrně během jejich otáčení. To zkracuje dobu pečení a zabráni plýtvání energií.
Kromě toho vám to ušetří spoustu peněz. Místo toho, abyste utratili obrovské částky za zcela novou pec, stačí obnovit jádro té, kterou už máte.