Chytřejší způsob ohřevu vašich rotujících pecí
Pokud provozujete síť pekáren a snažíte se rozšiřovat svůj podnik, pravděpodobně jste narazili na ten otravný problém: chcete dokonalé výsledky při pečení, ale moderní pece stojí opravdu hodně peněz. Zdá se, že musíte volit mezi tím, abyste utratili spoustu peněz, nebo riskovali, že chléb nebude rovnoměrně propečený.
Našli jsme řešení – využíváme lampy s zlatým povlakem, které vyzařují infračervené paprsky. Místo toho, abychom do problému vkládali více energie (a peněz), zaměřujeme se na to, kam teplota skutečně směřuje.
Jak vlastně funguje zlatý povlak
Vzpomeňte si na běžnou křemennou lampu – ta vyzařuje teplo všude kolem, včetně stěn pece. To je vlastně plýtvání elektřinou.
Když přidáme tenkou vrstvu zlata na povrch křemene, lampa funguje jako zrcadlo. Infračervená energie je tak směrována přímo na těsto. Díky tomu dostanete mnohem intenzivnější teplotu právě tam, kde ji potřebujete.
Díky tak silné koncentraci tepla můžete často použít méně lamp nebo lampy s nižší výkonem, a přesto dosáhnout dokonalé, zlatohnědé krusty.
Důležité detaily
Používáme křemen vysoké čistoty – tento materiál musí odolávat rychlým změnám teploty, aniž by praskl. V závislosti na vaší instalaci používáme konektory typu R7 nebo SK15 – takže je můžete jednoduše vyměnit bez problémů.
Jedna věc, na kterou je potřeba dávat pozor: napětí. Většina lidí používá 230 V, ale pokud provozujete velký průmyslový zařízení, může výměna za 400 V ušetřit peníze na silných a objemných elektrických vedeních.
Ještě jedna rada – udržujte reflektory čisté. Pokud mají skvrny nebo jsou oxidované, zlatý povlak nemůže plnit svou funkci a efektivita klesne.
Co to znamená pro vaše finance
Ušetření peněz neznamená hledání nejlevnějších produktů na trhu. Jde o celkový efekt. Když se pec dostane do požadované teploty rychleji, sníží se doba předehřívání. To znamená, že můžete denně vyrobit více výrobků.
Samozřejmě, lampa s zlatým povlakem stojí o něco více. Ale když si uvědomíte, že můžete snížit celkové náklady na zařízení a také měsíční účty za elektřinu, je to rozumná výměna.