از دمای سرد تا ۳۰۰ درجه سانتیگراد، در عرض چند ثانیه: نحوه کارکرد امواج مادون قرمز کوتاهموج
بیشتر هیترهای آشپزخانه، کار خود را به آرامی انجام میدهند؛ زیرا از روشهای حرارتدهی مبتنی بر جریان هوا یا تابش امواج بلندموج استفاده میکنند. این روشها به این معناست که ابتدا باید هوا گرم شود، تا غذا بتواند گرما را احساس کند. این روش، روشی زمانبر است.
ما روش متفاوتی داریم؛ از امواج مادون قرمز کوتاهموج استفاده میکنیم. این فناوری، به جای تأثیرگذاری بر هوا، مستقیماً روی غذا تأثیر میگذارد. شما میتوانید دمای غذا را از دمای اتاق تا ۳۰۰ درجه سانتیگراد، در عرض چند ثانیه افزایش دهید.
این روش بسیار سریع است؛ و این موضوع، کل فرآیند پخت را تغییر میدهد. دیگر نیازی نیست نگران «گرم کردن اولیه فر» باشید؛ میتوانید غذا را دقیقاً در زمانی که نیاز دارید، گرم کنید.
راز موفقیت: توان و سرعت
پس چگونه این امر در عرض چند ثانیه امکانپذیر است؟ همه چیز به تراکم انرژی بستگی دارد. ما از لولههای کوارتزی با توان بالا و حاوی هالوژن استفاده میکنیم؛ این لولهها، انرژی زیادی را در یک بازه طیفی بسیار کوچک ذخیره میکنند. این امر، امکان ورود گرما به سطح غذا را بسیار سریعتر از روشهای قدیمی فراهم میکند. وقتی کلید را فشار میدهید، گرما بلافاصله در دسترس خواهد بود.
مقاومت در برابر گرما
تغییر دما از سرما تا ۳۰۰ درجه سانتیگراد، برای هر مادهای یک تغییر شدید است؛ بیشتر شیشهها در چنین شرایطی خرد میشوند. به همین دلیل، ما از کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ این ماده، میتواند در برابر این تغییرات دمایی مقاومت کند.
همچنین، ما از سیستم هالوژنی برای حفظ شفافیت لوله استفاده میکنیم؛ بدون این سیستم، رشتههای تنگستنی موجود در لوله، به مرور زمان ذوب شده و شیشه را کدر میکنند. سیستم هالوژنی، لوله را شفاف نگه میدارد؛ بنابراین، شما میتوانید در روز هزارم نیز همان میزان گرما را دریافت کنید.
نحوه نصب در دستگاه
برای نصب این لامپها، از پایههای R7 یا مشابه آن استفاده میکنیم؛ این کار بسیار ساده است. اگر لامپ خراب شد، کافی است لامپ قدیمی را خارج کرده و لامپ جدیدی را جایگزین کنید؛ نیازی نیست سیمها را تخریب کنید یا از تکنسین کمک بخواهید.
نکاتی که باید در نظر داشته باشید
تمام این گرمای تمرکز شده، میتواند مشکلاتی ایجاد کند؛ زیرا این لامپها بسیار داغ میشوند. بنابراین، بازتابندههای مورد استفاده باید کاملاً دقیق باشند. اگر از پوششهای ارزانقیمت استفاده کنید، انرژی هدر خواهد رفت؛ یا حتی ممکن است بدنه دستگاه آسیب ببیند.
همچنین، باید به برد کنترلی دستگاه توجه کنید؛ زمانی که این لامپها روشن میشوند، جریان الکتریکی زیادی ایجاد میشود. مطمئن شوید که الکترونیکهای دستگاه، این جریان را میتوانند تحمل کنند؛ در این صورت، مشکلی وجود نخواهد داشت.