Přestaňte čekat, až se vaše trouba dostane do provozu
Většina komerčních troub funguje tak, že zahřívá vzduch a poté doufá, že tento vzduch nakonec ohřeje jídlo. Je to pomalé. Existuje zpoždění. Když máte hodně práce během večeře a objednávky se hromadí, toto zpoždění je noční můrou. Naruší to váš rytmus práce.
Proto používáme středněvlnné infračervené vyhřívací systémy. Místo toho, aby se zahříval vzduch, tyto vyhřívače posílají energii přímo do jídla. Je to rychlé a okamžité.
Co vlastně znamená „reakce druhé úrovně“
V podstatě dosahují tyto lampy požadované teploty během několika sekund.
Pomyslete na ty staré, tlusté topné spirály – musíte čekat minuty, než se celá trouba ohřeje. Naše lampy? Jsou plně aktivní téměř okamžitě po zapnutí.
Nejlepší na tom je, že můžete rychle přepínat zapnutí a vypnutí. Nemusíte čekat, až se věci ochladí nebo ohřejí. To vám dává mnohem větší kontrolu nad jednotlivými oblastmi trouby, takže se vyhnete situacím, kdy jsou okraje jídla spálené, zatímco střed zůstane studený.
Technické aspekty (To, co potřebujete vědět)
Vybrali jsme středněvlnné vyhřívací systémy, protože pronikají hlouběji do jídla než krátkovlnné systémy, ale zároveň neplýtvají tolika energií jako dlouhovlnné systémy. Navíc dokážeme vměstnat velké množství wattů do malého prostoru, takže vaše trouba nezabere celou kuchyni.
Jedna upozornění: dávejte pozor na spotřebu energie.
Tyto lampy spotřebují hodně elektřiny. Pokud je nahrazujete v staré troubě, nejdřív zkontrolujte pojistky. Ujistěte se, že vaše elektroinstalace dokáže zvládnout maximální zátěž, jinak budete muset přerušovat provoz právě v době, kdy máte nejvíc práce.
Udržování funkčnosti
Vytvořili jsme tyto lampy tak, aby se daly snadno nahradit. Používáme standardní konektory, takže pokud se nějaká trubice spálí, můžete ji vyměnit za asi pět minut a znovu pokračovat v práci.
Ale pozor – kuchyně jsou mastné. Křemíkové sklo těchto lamp je velmi citlivé na mastnotu. Pokud se olej dostane na sklo, vzniknou tam horká místa. Nakonec to může způsobit prasknutí trubice.
Udržujte je čisté. Stačí je pravidelně otřít, abyste zabránili jejich předčasnému selhání a zajistili rovnoměrné uvaření jídla pokaždé.